Second de Cuisine F/H

Restalliance; Saint-Soupplets; On-site; EUR 24,552 - 25,668; Full time

Benefits offered by this job

Équilibre vie pro/perso

Formation et évolution

Job summary

Restalliance à Saint-Soupplets recrute un Second de Cuisine (F/H) en CDI. Vous préparerez entrées, plats chauds et desserts et seconderez le chef, garantissant le bon fonctionnement de l’équipe et du service en maison de retraite accueillant 70 convives.

Diplômé(e) en restauration avec au moins 2 ans d’expérience et maîtrise HACCP, vous aimez cuisiner et gestion d’équipe. Le poste offre un équilibre vie pro/perso, des primes mensuelles et le 13e mois.

Qualifications

• Expérience minimum de 2 ans en restauration traditionnelle ou collective.
• Maîtrise des normes HACCP.
• Formation diplômante dans le secteur restauration.

Responsibilities

• Préparer entrées, plats chauds et desserts.
• Second du chef et garant du fonctionnement de l’équipe et du service.
• Veiller au respect des préconisations médicales et nutritionnelles.
• Suivre les approvisionnements et les inventaires.
• Veiller à la qualité gustative et visuelle des repas.

Skills

Cuisine

Gestion d'équipe

Connaissance HACCP

Education

Diplôme en restauration

Job description

Nous recrutons un Second de Cuisine (F/H) :

Le poste en bref

• Type de contrat : CDI
• Localisation : SAINT-SOUPPLETS (77)
• Temps de travail : temps plein
• Salaire : 2200-2300 € brut + Primes Mensuelles + 13ème mois
• Horaires : 7h-19h (1 semaine de 4 jours / 1 semaine de 3 jours) + un week-end sur deux de repos
• Type d'établissement : Maison de retraite
• Nombre de convives : 70

Au quotidien, vos missions sont les suivantes :

• préparer des entrées, des plats chauds et des desserts
• seconder le chef et en son absence être garant du fonctionnement de l’équipe et de la bonne exécution du service et des repas.
• veiller au respect des préconisations médicales et nutritionnelles
• suivre les approvisionnements (réception des marchandises et des inventaires)
• veiller à la qualité de la prestation (gustative et visuelle) en vue de la satisfaction des convives et du client.

Vous êtes :

Diplômé(e) dans le secteur de la restauration, vous avez une expérience réussie d’au moins 2 ans en restauration traditionnelle ou collective et maîtrisez les normes HACCP.

Vous aimez cuisiner et avez un goût pour la gestion et l’animation d’équipe.

Nous vous proposons :

• Un équilibre vie pro/perso
• travailler dans un métier qui fait sens, au service des personnes fragilisées
• bénéficier d'opportunités de formation et d'évolution

Nous sommes :

Le Groupe Restalliance est un acteur de la restauration et des services hôteliers, expert du secteur santé, présent sur tout le territoire. Nos plus de 3400 collaborateurs font vivre au quotidien nos valeurs de fierté, d'engagement et de partage auprès de nos clients et convives.

Restalliance, entreprise inclusive, ouvre tous ses postes aux personnes en situation de handicap.