Second / Seconde de cuisine (H/F)

BISTROT DES PECHEURS; La Rochelle; Sur place; EUR 26 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Le Bistrot des Pécheurs à La Rochelle recherche un second de cuisine H/F pour superviser la production et la mise en valeur des plats selon les règles d'hygiène et de sécurité. Vous dirigerez l'équipe en collaboration avec le chef et veillerez à la qualité visuelle des dressages.

Poste en CDI, 43 heures par semaine, travail les weekends et jours fériés. Expérience minimale de 2 ans sur poste similaire et CAP/BEP Cuisine exigés; rémunération nette mensuelle entre 2300 et 2500 euros selon

Qualifications

• Expérience d'au moins 2 ans sur le même poste indispensable.
• CAP, BEP ou équivalents en cuisine obligatoires.
• Connaissance des techniques de dressage et dressage soigné.

Responsabilités

• Préparer et cuisiner selon le plan de production culinaire.
• Coordonner l'équipe en cuisine avec le chef.
• Assurer la mise en valeur des plats par le dressage et décoration.
• Contrôler la propreté de la cuisine et des équipements.

Connaissances

Dresser des plats

Esprit d'équipe

Autonomie

Formation

CAP, BEP et équivalents Cuisine

Description du poste

Notre établissement recherche un second de cuisine H/F, vous serez chargé des activités suivantes :Préparer et cuisiner des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissementCoordonner une équipe en cuisine lors de la préparation des plats lors en collaboration avec le chef de cuisine.Assurer la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Type de contrat CDI
Contrat travail Durée du travail 43H/semaine Travail les week-ends et jours fériés
Salaire

• 2300 à 2500 euros net mensuel selon expérience

Profil souhaité

Expérience

• 2 An(s) - sur un même poste Cette expérience est indispensable
• CAP, BEP et équivalents Cuisine Cette formation est indispensable

Compétence

• Dresser des plats pour le service

Savoir-être professionnels

• Avoir l'esprit d'équipe
• Etre à l'écoute, faire preuve d'empathie
• Faire preuve d'autonomie

Informations complémentaires

• Qualification : Employé qualifié
• Secteur d'activité : Restauration traditionnelle