Second(e) de cuisine F/H

CTC artisan culinaire; Aix-en-Provence; On-site; EUR 24,000 - 34,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle d'entreprise

CSE

Job summary

CTC artisan culinaire recherche un(e) second(e) de cuisine pour un IME à Aix-en-Provence. CDI – 35h/semaine, du lundi au vendredi, avec des horaires de 12h45 à 20h15.

Vous élaborez des repas à partir de produits frais et de saison, en respectant les régimes et textures adaptés, et vous dressez les plats avec soin et bienveillance, en relais du chef de cuisine. Profil recherché: expérience en restauration collective appréciée, HACCP maîtrisé, autonomie et esprit d’équipe, sens du service et du

Qualifications

• Expérience en restauration collective appréciée.
• Maîtrise des règles HACCP.
• Autonome, organisé(e) et rigoureux(se).
• Bon esprit d’équipe.
• Sensibilité au public accueilli en IME et à ses besoins spécifiques.

Responsibilities

• Préparer les repas à partir de produits frais et de saison
• Respecter les régimes, allergies et textures adaptées
• Dresser et servir les plats avec soin et bienveillance
• Contribuer à la satisfaction quotidienne des convives
• Seconder le chef(e) de cuisine dans l’organisation de la cuisine
• Appliquer les règles HACCP et le PMS
• Veiller au nettoyage et à l’entretien de la cuisine

Skills

HACCP

Esprit d'équipe

Autonomie

Sens du service

Rigueur

Job description

Poste à pourvoir

Nous recherchons

Poste à pourvoir

Nous recherchons un(e) second(e) de cuisine F/H pour l’un de nos restaurants situé au sein d’un IME :

Conditions de travail

• Établissement : IME (Institut Médico-Educatif)
• Volume d'activité : 45 couverts / service (déjeuner & dîner)
• Contrat : CDI – 35h/semaine
• Organisation : du lundi au vendredi
• Horaires : de 12h45 à 20h15

Vos principales responsabilités

Vous élaborez au quotidien des repas à partir de produits majoritairement bruts, en portant une attention particulière à la qualité gustative et à la présentation des plats.

À ce titre, en relai de votre chef(fe) de cuisine, vous êtes en charge de :

• Préparer les repas à partir de produits frais et de saison
• Respecter les régimes, allergies et textures adaptées
• Dresser et servir les plats avec soin et bienveillance
• Contribuer à la satisfaction quotidienne des convives
• Seconder le chef(e) de cuisine dans l’organisation de la cuisine
• Appliquer les règles HACCP et le PMS
• Veiller au nettoyage et à l’entretien de la cuisine

Profil Recherché

Votre profil

• Expérience en restauration collective appréciée
• Maîtrise des règles HACCP
• Autonome, organisé(e) et rigoureux(se)
• Bon esprit d’équipe
• Sensibilité au public accueilli en IME et à ses besoins spécifiques
• Sens du service et de la relation client

Les + du poste

• Poste à responsabilités avec autonomie
• Impact direct sur le bien-être des résidents
• Horaires organisés - meilleur équilibre vie pro/perso
• Mutuelle d'entreprise
• CSE