Chef(fe) de cuisine F/H

Taleez; Aix-en-Provence; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle d'entreprise

CSE

Résumé du poste

Taleez recrute un Chef(fe) de cuisine pour un IME, avec 2 seconds en roulement. Production culinaire de qualité, encadrement d’équipe et gestion des stocks au quotidien dans un établissement médico-éducatif.

Poste CDI, 35 h/semaine, du lundi au vendredi, horaires de 7h30 à 15h00. Profil organisé, rigoureux et orienté service client, avec sensibilité au secteur santé et à ses régimes spécifiques.

Qualifications

• Expérience confirmée en restauration collective, idéalement dans un établissement de santé.
• Connaissance ou appétence pour le secteur médical et les régimes spécifiques.

Responsabilités

• Élaborer et assurer la production des repas.
• Organiser et encadrer l’équipe de cuisine.
• Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements.
• Garantir le respect des normes HACCP et du PMS.
• Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des repas.
• Maîtriser les coûts denrées et assurer le suivi de gestion du site.
• Être l’interlocuteur privilégié de l’établissement et contribuer au bien-être des jeunes accueillis.

Connaissances

Leadership

Organisation

Gestion d'équipe

Rigueur

Description du poste

Poste à pourvoir

Nous recherchons un(e) Chef(fe) de cuisine pour l’un de nos restaurants situé au sein d’un IME :

Conditions de travail

• Établissement : IME (Institut Médico-Educatif)
• Volume d'activité :45 couverts / service (déjeuner & dîner)
• Activité : 365 jours/an
• Contrat : CDI – 35h/semaine
• Organisation : du lundi au vendredi
• Horaires : de 7h30 à 15h00

Vos principales responsabilités

Au sein d’un établissement de santé, vous occupez un poste de Chef(fe) de cuisine avec commande, où la production culinaire de qualité est au cœur de votre quotidien.

Accompagné de 2 seconds de cuisine (en roulement), vous êtes en charge de :

• Élaborer et assurer la production des repas
• Organiser et encadrer l’équipe de cuisine
• Gérer les commandes, les stocks et les approvisionnements
• Garantir le respect des normes HACCP et du PMS
• Veiller à la qualité, à la régularité et à la présentation des repas
• Maîtriser les coûts denrées et assurer le suivi de gestion du site
• Être l’interlocuteur privilégié de l’établissement
• Contribuer au bien-être et à la satisfaction des jeunes accueillis

Votre profil

• Expérience confirmée en restauration collective, en établissement de santé serait un plus.
• Connaissance ou appétence pour le secteur médical (régimes spécifiques) : les résidents sont notre priorité.
• Sens de l’organisation et capacité à gérer une production quotidienne exigeante
• Leadership naturel, esprit d’équipe et envie de transmettre.
• Rigueur, dynamisme et bonne humeur.
• Sens du service et de la relation client, avec une communication professionnelle et constructive.
• À l’aise avec les outils informatiques et la gestion courante d’un site.

Les + du poste

• Poste à responsabilités
• Impact direct sur le bien-être des résidents
• Horaires organisés - meilleur équilibre vie pro/perso
• Mutuelle d'entreprise
• CSE