Second de cuisine H/F

Taleez; Hyères; Sur place; EUR 22 000 - 28 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Mutuelle d’entreprise

CSE

Résumé du poste

Taleez recherche un second de cuisine pour un établissement de santé à Hyères. Vous serez chargé de réaliser les repas à partir de produits bruts, en veillant à la qualité et à l'équilibre des menus destinés aux résidents.

En collaboration avec le chef, vous travaillerez en roulement et assurerez la production de manière autonome, en respectant HACCP et les normes d'hygiène. Formation CAP/BEP/Bac Pro, expérience en restauration collective appréciée, sens du service et esprit d'équipe.

Qualifications

• Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent).
• Première expérience en restauration collective appréciée.
• Sens du service et écoute en environnement médico-social indispensable.
• Rigueur, ponctualité et présentation soignée.
• Bonne communication et organisation, polyvalence et adaptabilité.
• Autonomie et responsabilité dans le travail.

Responsabilités

• Réaliser les repas à partir de produits bruts.
• Assurer une cuisine goûteuse et adaptée au public (textures modifiées, régimes spécifiques).
• Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Participer à l’organisation et au bon fonctionnement de la cuisine.
• Gérer les cuissons, les préparations et les envois en autonomie.
• Travailler en roulement avec le Chef de cuisine et contribuer à la production.

Connaissances

Sens du service

Rigueur

Ponctualité

Communication

Organisation

Polyvalence

Autonomie

HACCP

Formation

CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent

Description du poste

Poste à pourvoir

Passionné(e) par la restauration, vous souhaitez mettre vos compétences au service d’un établissement de santé et contribuer au bien-être des résidents ?

En tant que second de cuisine, vous êtes un acteur clé de la production culinaire et de la qualité des repas servis.

À ce titre, vous :

• Réalisez les repas à partir de produits principalement bruts

• Assurez une cuisine goûteuse, équilibrée et adaptée au public (dont textures modifiées, régimes spécifiques : en nombre important))

• Garantissez le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

• Participez à l’organisation et au bon fonctionnement de la cuisine

• Gérez les cuissons, les préparations et les envois en autonomie

Vous travaillez en roulement avec le Chef de cuisine : vous êtes amené(e) à gérer la production de manière autonome sur vos journées.

Conditions de travail

• Lieu : Hyères

• EHPAD – 40 couverts

• Type de contrat : CDI

• Horaires : 07h30-14h00 | 16h00-19h30 en roulement sur 2 semaines :

• Semaine 1 : Lundi, mardi, samedi, dimanche

• Semaine 2 : Mercredi, jeudi, vendredi

Votre profil

• Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro ou équivalent)

• Première expérience en restauration collective appréciée

• Sens du service, de l’écoute et du contact humain, indispensable en environnement médico-social

• Rigueur, ponctualité et présentation soignée

• Communication, organisation, polyvalence et capacité d’adaptation

• Dynamisme, esprit positif et sens des responsabilités

• Forte autonomie dans le travail, avec capacité à collaborer efficacement avec les équipes sur site (notamment équipe client en charge de la plonge vaisselle)

• Application irréprochable des règles HACCP au quotidien, avec un réel sens des responsabilités

Les + du poste

• Une entreprise familiale à taille humaine

• Un poste avec autonomie et responsabilités

• Une cuisine où le fait maison et les produits bruts ont toute leur place

• Ambiance stable et environnement bienveillant

• Poste utile : impact direct sur les résidents

• Mutuelle d’entreprise

• CSE