Second(e) de Cuisine

Compass Group France; Vélizy-Villacoublay; Sur place; EUR 29 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Mutuelle entreprise

RTT 11

Formation professionnelle

CSE

Mobilité interne

Résumé du poste

Compass Group France recherche un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre l’équipe du siège social. CDI 35H, du lundi au vendredi, 7h–15h, avec 13e mois et RTT. Vous exercerez en environnement de restauration collective avec 700 couverts et une équipe de 18 personnes.

Vous serez en charge des préparations, de l’optimisation de l’organisation et du service des convives, tout en veillant à la maîtrise des coûts et au respect des règles HACCP.

Qualifications

• Expérience en cuisine collective serait appréciée.
• Connaissance des règles HACCP et de l'hygiène en restauration.

Responsabilités

• Elaborer les préparations froides et chaudes.
• Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe.
• Participer au service des convives.
• Optimiser le coût matière et la gestion du matériel.
• Participer à l'inventaire fin de mois.
• Garantir la relation avec le client et les convives.
• Respecter les règles HACCP et de sécurité.

Connaissances

Gestion d'équipe

Organisation de production

Service convives

Gestion matières

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Nos marques Exalt & Millessence sont dédiées à la restauration haut de gamme. Elles interviennent auprès des entreprises françaises et internationales, avec une forte exigence sur la qualité des prestations.

Nous recherchons un(e)Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement:Entreprise Siège social, National
Nombre de couverts: 700couverts le midi
Equipe:18personnes composent l’équipe

Ce que l'on vous propose:

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h – 15h
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• 11RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Elaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe
• Participer au service des convives
• Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Garantir la relation avec le client et les convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)