Second(e) de Cuisine

COMPASS GROUP FRANCE; Forges-les-Eaux; On-site; EUR 24,000 - 32,000; Full time

Benefits offered by this job

CDI 35H

13e mois

Mutuelle entreprise

RTT

Formation

CSE

Mobilité Interne

Primes PSM

Job summary

Compass Group France recherche un Second de Cuisine pour rejoindre notre équipe Medirest, dédiée à la restauration en établissements de santé et médico‑sociaux. Environnement médico-social avec 70 couverts le midi et 25 le soir, équipe de 2 personnes, CDI 35H – du lundi au vendredi 7h–15h.

Vous élaborerez les préparations froides et chaudes, optimiserez l’organisation et participerez au service des convives, tout en veillant au coût matière et à la qualité selon HACCP.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP/Bac Pro).
• Expérience minimale de 3 ans en poste équivalent.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène alimentaire.

Responsibilities

• Elaborer les préparations froides et chaudes.
• Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe.
• Participer au service des convives.
• Optimiser le coût matière et la gestion du matériel.
• Participer à l'inventaire fin de mois.
• Garantir la relation avec les convives et le client.

Skills

Travail en équipe

Créativité en cuisine

Dynamique

Maîtrise des techniques culinaires

Règles HACCP

Education

CAP ou Bac Pro Cuisine

Job description

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Medirest

Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien‑être des patients et résidents.

Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

Environnement : Etablissement médico-social spécialisé

Nombre de couverts : 70 couverts le midi / 25 couverts le soir

Equipe : 2 personnes composent l’équipe

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h – 15h
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• RTT
• Primes: PSM
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Elaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe
• Participer au service des convives
• Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Garantir la relation avec le client et les convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
• Vous maîtrisez les techniques de cuisine
• Vous aimez le travail en équipe
• Vous faites preuve de créativité en cuisine
• Vous êtes dynamique

Une expérience de 3 ans minimum sur un poste équivalent est souhaitée