Second(e) de Cuisine

Compass Group France; Raimbeaucourt; Sur place; EUR 25 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Primes PSM PAC

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France, acteur de la restauration collective, recrute un(e) Second(e) de Cuisine pour l’établissement médico-social MEDIREST, dédié à la santé et au bien‑être des patients et résidents.

CDI 35H en environnement médico-social, avec des missions de gestion opérationnelle et d’encadrement d’une équipe de 7 personnes (2 cadres), et participation au service des convives, tout en veillant au HACCP et au contrôle des coûts.

Responsabilités

• Elaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe
• Participer au service des convives
• Optimiser le coût matière et la gestion du matériel
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Garantir la relation avec le client et les convives
• Respecter les règles HACCP

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Medirestest dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents.

Nous recherchons un(e)Second(e) de Cuisinepour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement:Etablissement médico-social spécialisé
Nombre de couverts: 150couverts le midi / 120couverts le soir
Equipe:7personnes composent l’équipe
Encadrement: 2personnes à manager

Ce que l'on vous propose:

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi + 1 week-end sur 2 travaillé : Horaire en coupure de 7h – 19h
• 13e mois(à partir d’un an d’ancienneté)
• RTT
• Primes: PSM / PAC
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Elaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe
• Participer au service des convives
• Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Garantir la relation avec le client et les convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)