Second(e) de Cuisine

COMPASS GROUP FRANCE; Montpellier; Presencial; EUR 26.000 - 34.000; Jornada completa

Ventajas ofrecidas por este puesto de trabajo

13e mois

RTT

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Programme de formations

Descripción de la vacante

Compass Group France, acteur majeur de la restauration collective, recherche un Second de Cuisine pour son équipe Eurest à Montpellier. CDI 35H, du lundi au vendredi 7h30–15h23, avec 13e mois et RTT, pour encadrer une brigade et garantir la qualité des plats destinés à 500 couverts.

Vous élaborerez les préparations froides et chaudes, optimiserez l’organisation et contribuerez au service des convives, tout en veillant au coût matière et au respect des règles HACCP.

Formación

• Diplôme en cuisine (CAP/Bac Pro) requis.
• 3 ans d’expérience minimum sur un poste équivalent.
• Maîtrise des techniques de cuisine et travail en équipe attendu.
• Créativité et dynamisme souhaités.

Responsabilidades

• Élaborer les préparations froides et chaudes.
• Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe.
• Participer au service des convives.
• Optimiser le coût matière et la gestion du matériel.
• Participer à l’inventaire de fin de mois.
• Garantir la relation avec le client et les convives.
• Respecter les règles HACCP et les normes qualité.

Conocimientos

Techniques de cuisine

Travail en équipe

Créativité en cuisine

Dynamique

Educación

CAP/Bac Pro en cuisine

Descripción del empleo

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Eurest est dédiée à la restauration d’entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail.

Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

Environnement : Entreprise

Nombre de couverts : 500 couverts le midi

Equipe : 20 personnes composent l’équipe

Encadrement : 15 personnes à manager

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h30 – 15h23
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• 10 RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Elaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe
• Participer au service des convives
• Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Garantir la relation avec le client et les convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
• Vous maîtrisez les techniques de cuisine
• Vous aimez le travail en équipe
• Vous faites preuve de créativité en cuisine
• Vous êtes dynamique

Une expérience de 3 ans minimum sur un poste équivalent est souhaitée