Second(e) de Cuisine

COMPASS GROUP FRANCE; Issy-les-Moulineaux; On-site; EUR 29,000 - 38,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

Mutuelle entreprise

RTT

Formations

CSE

Mobilité Interne

Job summary

Compass Group France recherche un second de cuisine pour rejoindre son équipe dans un établissement de restauration collective situé près d’Issy-les-Moulineaux.

Vous élaborerez les plats et participerez activement à l’animation et à l’organisation de la production. Diplômé en cuisine, vous maîtrisez les techniques et les standards HACCP, et vous savez travailler en équipe avec dynamisme et créativité.

Qualifications

• Diplôme en cuisine requis (CAP/Bac Pro).
• Bonnes pratiques d’hygiène et HACCP maîtrisées.
• Esprit d’équipe, créativité et dynamisme exigés.

Responsibilities

• Elaborer les préparations froides et chaudes.
• Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe.
• Participer au service des convives.
• Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel.
• Participer à l'inventaire fin de mois.
• Garantir la relation avec le client et les convives.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité.

Skills

Techniques de cuisine

Créativité culinaire

Travail en équipe

Gestion organisationnelle

Education

CAP/Bac Pro en cuisine

Job description

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Medirest

est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents.

Notre marque Scolarest

est dédiée à la restauration de l’enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.
Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

Environnement : Entreprise
Nombre de couverts : 600 couverts le midi / 100 couverts le soir
Equipe : 30 personnes composent l’équipe
Encadrement (si management) : 4 personnes à manager

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h30 – 15h21
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Elaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe
• Participer au service des convives
• Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Garantir la relation avec le client et les convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
• Vous maîtrisez les techniques de cuisine
• Vous aimez le travail en équipe
• Vous faites preuve de créativité en cuisine
• Vous êtes dynamique

Une expérience de 3 ans minimum sur un poste équivalent est souhaitée