Second(e) de Cuisine

COMPASS GROUP FRANCE; Avranches; Sur place; EUR 26 000 - 36 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Primes intermittence

Mutuelle entreprise

CSE

Formations

Mobilité interne

Résumé du poste

Compass Group France recrute un Second de Cuisine pour son groupe scolaire en Normandie. CDI 35 h, du lundi au vendredi, 7h–15h, sur un site de 400 couverts le midi et 60 le soir.

Vous serez responsable de la production, du service et du respect des normes HACCP, avec une équipe de 4 personnes et 2 encadrants à manager. Avantages: 13e mois, RTT, mutuelle, CSE, formations et mobilité interne.

Qualifications

• Diplôme en cuisine exigé (CAP/Bac Pro).
• 3 ans d'expérience minimum souhaitée.
• Maîtrise des règles HACCP et hygiène.
• Bonne organisation et travail en équipe.
• Goût pour la restauration collective et le service.

Responsabilités

• Elaborer les préparations froides et chaudes.
• Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe.
• Participer au service des convives.
• Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel.
• Participer à l'inventaire fin de mois.
• Garantir la relation avec le client et les convives.
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Connaissances

Techniques cuisine

Esprit d'équipe

Créativité

Dynamique

Formation

CAP/Bac Pro cuisine

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Scolarest est dédiée à la restauration de l’enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.

Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

Environnement : Groupe scolaire

Nombre de couverts : 400 couverts le midi / 60 couverts le soir

Equipe : 4 personnes composent l’équipe

Encadrement : 2 personnes à manager

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h – 15h
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• RTT
• Primes: D’Intermittence
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Elaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe
• Participer au service des convives
• Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Garantir la relation avec le client et les convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
• Vous maîtrisez les techniques de cuisine
• Vous aimez le travail en équipe
• Vous faites preuve de créativité en cuisine
• Vous êtes dynamique

Une expérience de 3 ans minimum sur un poste équivalent est souhaitée