Second(e) de Cuisine

COMPASS GROUP FRANCE; Esvres; On-site; EUR 22,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

RTT

Mutuelle entreprise

CSE

Formation

Mobilité Interne

Job summary

Compass Group France recherche un Second de Cuisine pour son équipe Eurest. CDI 35H, du lundi au vendredi, 7h–15h, avec 13e mois et RTT.

Vous élaborerez les préparations et optimiserez l’organisation de la production tout en garantissant la sécurité et la satisfaction des convives.

Qualifications

• Diplôme en cuisine exigé (CAP/Bac Pro).
• Maîtrise des techniques culinaires et hygiène HACCP.
• Capacité à manager une petite équipe et à travailler en zone service.

Responsibilities

• Préparer les plats chauds et froids.
• Organiser la production et piloter l'équipe.
• Participer au service et veiller à la qualité et à l'hygiène.
• Gérer les matières premières et le matériel.
• Réaliser l'inventaire et assurer le relationnel client.

Skills

Techniques de cuisine

Esprit d'équipe

Créativité en cuisine

Gestion du coût matière

Education

CAP/Bac Pro en cuisine

Job description

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Eurest est dédiée à la restauration d’entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail.

Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

Environnement : Entreprise

Nombre de couverts : 150 à 330 couverts le midi

Equipe : 6 personnes composent l’équipe

Encadrement : 2 personnes à manager

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h – 15h
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• 13 jours de RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Elaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe
• Participer au service des convives
• Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Garantir la relation avec le client et les convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
• Vous maîtrisez les techniques de cuisine
• Vous aimez le travail en équipe
• Vous faites preuve de créativité en cuisine
• Vous êtes dynamique

Une expérience de 3 ans minimum sur un poste équivalent est souhaitée