Second(e) de Cuisine

COMPASS GROUP FRANCE; Deauville; On-site; EUR 20,000 - 26,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

Mutuelle entreprise

RTT

Primes

CSE

Formation

Mobilité interne

Job summary

Compass Group France, acteur majeur de la restauration collective, via la marque Medirest, recrute un Second de Cuisine à Deauville.

CDD 2 à 3 mois, 35 heures, du lundi au vendredi avec 1 week-end sur 2; vous élaborez les préparations, optimisez l’organisation, encadrez une petite équipe et assurez le service des convives dans le respect des règles HACCP.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP/Bac Pro).
• Maîtrise des techniques de cuisine.
• Goût du travail en équipe et esprit dynamique.
• Expérience d'au moins 3 ans sur un poste équivalent.
• Respect des règles HACCP et de l'hygiène.

Responsibilities

• Elaborer les préparations froides et chaudes.
• Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe.
• Participer au service des convives.
• Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel.
• Participer à l'inventaire fin de mois.
• Garantir la relation avec le client et les convives.
• Respecter les règles HACCP et de sécurité alimentaire.

Skills

Techniques culinaires

Travail en équipe

Créativité

Dynamique

Education

CAP/BAC Pro cuisine

Job description

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Medirest

Notre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien‑être des patients et résidents.

Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

Environnement : Communauté des Sœurs Franciscaines

Nombre de couverts : 75 couverts le midi / 75 couverts le soir

Equipe : 3 personnes composent l’équipe

Encadrement : 1 personnes à manager

Ce Que L'on Vous Propose

• CDD 2 à 3 mois 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h – 15h + 1 week-end sur 2 travaillé : 7h - 14h / 17h - 20h
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• RTT
• Primes: PSM / PAC / de coupure
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Elaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe
• Participer au service des convives
• Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Garantir la relation avec le client et les convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
• Vous maîtrisez les techniques de cuisine
• Vous aimez le travail en équipe
• Vous faites preuve de créativité en cuisine
• Vous êtes dynamique

Une expérience de 3 ans minimum sur un poste équivalent est souhaitée