Second(e) de Cuisine

Compass Group France; Châlons-en-Champagne; Sur place; EUR 25 000 - 35 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

10 RTT

Programme de formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France, acteur dans la restauration collective, recherche un(e) Second(e) de Cuisine pour son équipe à Châlons-en-Champagne. Le poste en CDI de 35H consiste à élaborer des préparations culinaires, optimiser l'organisation de l'équipe et participer au service des convives.

Une expérience de 3 ans est requise ainsi qu'un diplôme en cuisine. Les horaires sont du Lundi au Vendredi, avec plusieurs avantages comme un 13e mois, des RTT et une mutuelle entreprise.

Qualifications

• Expérience de 3 ans minimum sur un poste équivalent.
• Maîtrise des techniques de cuisine.
• Capacité à respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Responsabilités

• Élaborer les préparations froides et chaudes.
• Optimiser l’organisation de la production et animer l’équipe.
• Participer au service des convives.
• Optimiser le coût matière et gestion du matériel.
• Participer à l'inventaire fin de mois.
• Garantir la relation avec le client et les convives.

Connaissances

Techniques de cuisine

Travail en équipe

Créativité

Dynamisme

Formation

Diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre activité Défense & Pénitentiaire

Elle est dédiée à la restauration en environnements spécifiques et sécurisés. Elle intervient auprès des forces armées et des établissements pénitentiaires, en déployant des organisations adaptées aux contraintes opérationnelles et réglementaires, avec une exigence constante de fiabilité, de sécurité et de qualité de service.

Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

• Environnement : Centre militaire
• Nombre de couverts : 100 couverts le midi / 90 couverts le soir
• Equipe : 3 personnes composent l’équipe

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI 35H - contractuel
• Lundi - Jeudi de 6h30 à 15h30 / Vendredi de 6h30 à 11h30
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• 10 RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Elaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe
• Participer au service des convives
• Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Garantir la relation avec le client et les convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
• Vous maîtrisez les techniques de cuisine
• Vous aimez le travail en équipe
• Vous faites preuve de créativité en cuisine
• Vous êtes dynamique

Une expérience de 3 ans minimum sur un poste équivalent est souhaitée.