Second(e) de Cuisine

COMPASS GROUP FRANCE; Kingersheim; On-site; EUR 24,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

13e mois

13 RTT

Mutuelle entreprise

CSE

Formations

Mobilité Interne

Job summary

Compass Group France recherche un/une Second(e) de Cuisine pour une Résidence Séniors, avec une équipe de 3 personnes et environ 100 couverts midi et soir. CDI 35H, horaires 7h-15h ou 12h-19h, du lundi au vendredi.

Vous élaborerez les plats et assurerez l’animation de l’équipe, tout en maîtrisant les coûts et le matériel. Diplôme en cuisine exigé et expérience de 3 ans souhaitée, avec adaptation aux normes HACCP.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP ou Bac Pro).
• Expérience minimale de 3 ans sur poste équivalent souhaitée.
• Maîtrise des techniques de cuisine et HACCP pour la sécurité.
• Capacité à travailler en équipe et à mobiliser l'équipe.

Responsibilities

• Élaborer les préparations froides et chaudes.
• Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe.
• Participer au service des convives.
• Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel.
• Participer à l’inventaire fin de mois.
• Assurer la relation avec le client et les convives et le respect des règles d hygiene et de sécurité.

Skills

Travail d'équipe

Créativité en cuisine

Techniques de cuisine

Dynamique

Education

Diplôme en cuisine (CAP/Bac Pro)

Job description

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents.

Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

Environnement : Résidence Séniors

Nombre de couverts : 100 couverts le midi / 100 couverts le soir

Equipe : 3 personnes composent l’équipe

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h - 15h ou 12h - 19h
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• 13 RTT
• Primes: PSM / PAC
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Elaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe
• Participer au service des convives
• Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Garantir la relation avec le client et les convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
• Vous maîtrisez les techniques de cuisine
• Vous aimez le travail en équipe
• Vous faites preuve de créativité en cuisine
• Vous êtes dynamique

Une expérience de 3 ans minimum sur un poste équivalent est souhaitée