Second(e) de Cuisine

COMPASS GROUP FRANCE; Lisieux; Sur place; EUR 24 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Primes PSM

Primes PAC

Programme de formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France recherche un(e) Second de Cuisine pour renforcer son équipe dédiée à la restauration de l’enseignement.

Vous élaborerez les préparations froides et chaudes, optimiserez l’organisation de la production et participerez au service des convives, tout en maîtrisant le coût matière et les règles HACCP. Diplôme CAP/Bac Pro et 3 ans d’expérience requis. CDI intermittent 35H, horaires: 7h–15h, 1 weekend sur 2.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP ou Bac Pro).
• Maîtrise des techniques de cuisine et des règles HACCP.
• Apprécier le travail en équipe et démontrer de la créativité en cuisine.

Responsabilités

• Élaborer les préparations froides et chaudes.
• Optimiser l’organisation de la production et diriger l’équipe.
• Participer au service des convives et assurer la relation client.
• Veiller au coût matière et à la bonne gestion du matériel.
• Participer à l'inventaire mensuel et respecter les règles d’hygiène.

Connaissances

Techniques de cuisine

Travail en équipe

Créativité culinaire

Dynamique

Formation

CAP ou Bac Pro en cuisine

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Scolarest est dédiée à la restauration de l’enseignement. Elle accompagne les établissements scolaires et universitaires en proposant une offre responsable, équilibrée et pédagogique, adaptée aux attentes des élèves, étudiants et collectivités.

Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

Environnement : Groupe scolaire

Nombre de couverts : 170 couverts le midi / 60 couverts le soir

Equipe : 2 personnes composent l’équipe

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI Intermittent 35H - contractuel
• Lundi - Mardi - Jeudi - Vendredi + 1 weekend sur 2 travaillé : 7h – 15h
• Horaire weekend : Samedi (7h - 13h / 17h - 19h30) ; Dimanche (7h30 - 14h)
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• RTT
• Primes: PSM / PAC
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Elaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe
• Participer au service des convives
• Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Garantir la relation avec le client et les convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
• Vous maîtrisez les techniques de cuisine
• Vous aimez le travail en équipe
• Vous faites preuve de créativité en cuisine
• Vous êtes dynamique

Une expérience de 3 ans minimum sur un poste équivalent est souhaitée