Second(e) de Cuisine Club de Direction

COMPASS GROUP FRANCE; Paris; Sur place; EUR 36 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Programme de formations

Résumé du poste

Compass Group France recherche un(e) Second(e) de Cuisine Club de Direction en CDI pour un site militaire à Paris, 35 heures hebdomadaires du lundi au vendredi, 70 couverts à midi et une équipe composée d’une personne. Vous élaborerez les préparations destinées à une clientèle de dirigeants et gèrerez l’organisation de la production.

Diplôme en cuisine (CAP ou Bac Pro) requis, avec une expérience d’au moins 3 ans et une connaissance HACCP. Mutuelle, RTT et 13e mois font partie des avantages.

Qualifications

• Diplôme en cuisine exigé (CAP ou Bac Pro).
• Expérience minimale de 3 ans sur poste équivalent.
• Maîtrise des techniques de cuisine et HACCP.

Responsabilités

• Élaborer les préparations froides et chaudes destinées à une clientèle de dirigeants d’entreprise.
• Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe.
• Participer au service des convives.
• Optimiser le coût matière et la gestion du matériel.
• Participer à l’inventaire fin de mois.
• Garantir la relation avec le client et les convives.
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité (HACCP).

Connaissances

Techniques de cuisine

Travail en équipe

Créativité en cuisine

Dynamique

Formation

CAP Cuisine

Bac Pro Cuisine

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre activité Défense & Pénitentiaire est dédiée à la restauration en environnements spécifiques et sécurisés. Elle intervient auprès des forces armées et des établissements pénitentiaires, en déployant des organisations adaptées aux contraintes opérationnelles et réglementaires, avec une exigence constante de fiabilité, de sécurité et de qualité de service.

Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine Club de Direction pour rejoindre notre équipe.

Votre Terrain De Jeu

Environnement : Site militaire

Nombre de couverts : 70 couverts le midi

Equipe : 1 personne composent l’équipe

Ce Que L'on Vous Propose

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h – 15h
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• 10 RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce Que Vous Ferez Concrètement

• Elaborer les préparations froides et chaudes destinées à une clientèle de dirigeants d'entreprise
• Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe
• Participer au service des convives
• Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Garantir la relation avec le client et les convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)
• Titulaire d'un diplôme en cuisine (Type CAP - Bac Pro)
• Vous maîtrisez les techniques de cuisine
• Vous aimez le travail en équipe
• Vous faites preuve de créativité en cuisine
• Vous êtes dynamique

Une expérience de 3 ans minimum sur un poste équivalent est souhaitée