Second(e) de Cuisine

Compass Group France; Alençon; Sur place; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Primes

Programme de formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France à Alençon recherche un(e) Second(e) de Cuisine pour intégrer une résidence pour seniors. Vous serez responsable de la préparation des repas, de la satisfaction des convives et de la gestion de l'équipe cuisine.

Le poste est en CDI de 35 heures, avec un travail du lundi au vendredi et des week-ends alternés, offrant également des avantages tels que le 13ème mois après un an d'ancienneté et des primes.

Qualifications

• Capacité à réaliser des préparations culinaires froides et chaudes.
• Savoir animer le service et interagir avec les résidents.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Responsabilités

• Préparer les plats dans le respect des standards de qualité.
• Participer au service des convives et veiller à leur satisfaction.
• Optimiser la gestion des coûts matières.

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notreactivité dédiée aux lieux de vie pour seniors autonomes propose des servicesalliant indépendance, sécurité et convivialité. Au cœur des résidencesservices, nous veillons à la qualité de vie en facilitant le quotidien et enfavorisant le lien social, tout en faisant de chaque repas un moment de plaisiret de partage dans une véritable ambiance de restaurant.

Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement : Résidence Service Séniors

Nombre de couverts : 90 couverts le midi / 40 couverts le soir

Equipe : 3 personnes composent l’équipe

Encadrement : 1 personne à manager

Ce que l'on vous propose :

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h – 15h + 1 week-end sur 2 travaillé (en coupure 7h- 15h / 18h - 20h)
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• RTT
• Primes : PSM / PAC / Prime de coupure
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Réaliser les préparations culinaires froides et chaudes dans le respect des standards de qualité
• Participer activement au service des convives et veiller à leur satisfaction au quotidien
• Créer une relation de proximité avec les résidents, en étant présent en salle et à leur écoute
• Contribuer à l’organisation de la production et au bon fonctionnement de l’équipe en cuisine
• Participer à la dynamique d’équipe et soutenir l’animation du service en lien avec le chef
• Optimiser la gestion des coûts matières et veiller à la bonne utilisation du matériel
• Participer aux inventaires de fin de mois et au suivi des stocks
• Garantir le respect des règles d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP)