Second(e) de Cuisine F/H

Compass Group France; Paris; Sur place; EUR 20 088 - 26 784; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Primes PSM / PAC

Programme de formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France, acteur majeur de la restauration collective, recherche un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre son équipe à la Résidence Séniors Services à Paris. Vous serez responsable de l'élaboration des préparations froides et chaudes pour 35 couverts le midi et 15 le soir.

Le poste est en CDD de 6 mois, 35H par semaine avec des horaires de 7H à 15H30, et offre diverses primes, RTT, ainsi qu'une mutuelle entreprise. Le respect des règles d'hygiène et de sécurité en vigueur est essentiel.

Qualifications

• Expérience en cuisine fortement appréciée.
• Capacité à gérer une équipe de cuisine.
• Connaissance des normes HACCP.

Responsabilités

• Elaborer les préparations froides et chaudes.
• Optimiser l’organisation de la production.
• Participer au service des convives.
• Garantir la relation avec le client et les convives.
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur.

Connaissances

Elaboration des préparations froides et chaudes

Optimisation de l’organisation de la production

Gestion d'équipe

Respect des règles HACCP

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Medirest

est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien-être des patients et résidents.

Nous recherchons un(e)Second(e) de Cuisinepour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement:Résidence Séniors Services
Nombre de couverts: 35 couverts le midi /15couverts le soir
Equipe:7personnes composent l’équipe
Encadrement (si management):1personnes à manager

Ce que l'on vous propose

• CDD 6 mois - 35H - contractuel renouvelable
• Planning tournant du lundi au dimanche avec 1 weekend sur 2 travaillé
• Horaires : 7H - 15H30
• 13e mois(à partir d’un an d’ancienneté)
• RTT
• Primes: PSM / PAC
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Elaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe
• Participer au service des convives
• Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Garantir la relation avec le client et les convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)