Second(e) de Cuisine

Compass Group France; Bègles; Sur place; EUR 28 000 - 35 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13è mois

10 RTT

Programme de formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France, basé à Bègles, recrute un(e) Second(e) de Cuisine pour intégrer son équipe. Dans un environnement d'entreprise avec 200 couverts le midi, vous serez responsable d'élaborer des préparations et de gérer l'équipe.

Ce poste en CDI propose de nombreux avantages, tels que le 13ème mois et des RTT, et nécessite une expérience en cuisine. Vous travaillerez à l’optimisation des coûts et à la garantie de la qualité alimentaire.

Qualifications

• Expérience de 2 ans minimum en cuisine.
• Capacité à manager une équipe.
• Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Élaborer les préparations froides et chaudes.
• Optimiser l’organisation de la production.
• Gérer la relation avec le client et les convives.

Connaissances

Gestion d'équipe

Préparation culinaire

Respect des normes HACCP

Formation

Diplôme en cuisine

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Eurest est dédiée à la restauration d’entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail.

Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement : Entreprise

• Nombre de couverts : 200 couverts le midi / 150 couverts le soir
• Equipe : 12 personnes composent l’équipe
• Encadrement : 3 personnes à manager

Ce que l'on vous propose

• CDI 35H - contractuel
• Cycle de 3 semaines : 2 semaines du lundi au mercredi et le week-end : 7h - 15h et la 3ième semaine du lundi au jeudi : 7h - 15h
• 13è mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• 10 RTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Elaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe
• Participer au service des convives
• Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Garantir la relation avec le client et les convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)