Second(e) de Cuisine

Compass Group France; Paris; Sur place; EUR 28 000 - 35 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

13 RTT

Primes PSM / PAC

Programme de formations

Mutuelle entreprise

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France à Paris recherche un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre son équipe en environnement médico-social. Vous aurez pour mission d'élaborer des préparations culinaires, organiser la production, et garantir la qualité du service.

Le poste offre un CDI de 35H avec un planning tournant, des RTT, et des primes. Le respect des normes HACCP est primordial. Rejoignez-nous pour contribuer au bien-être des convives.

Qualifications

• Expérience antérieure en cuisine dans un environnement médico-social.
• Capacité à travailler en équipe et à gérer une petite brigade.

Responsabilités

• Elaborer les préparations froides et chaudes.
• Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe.
• Participer au service des convives.
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur.

Connaissances

Optimisation de l'organisation

Elaboration de préparations culinaires

Gestion de matériel

Respect des normes HACCP

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Medirest est dédiée à la restauration et aux services en établissements de santé et médico-sociaux. Elle intervient auprès des hôpitaux, cliniques, EHPAD et centres spécialisés, avec une attention particulière portée aux besoins nutritionnels spécifiques et au bien‑être des patients et résidents.

Nous recherchons un(e)Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

• Environnement: Etablissement médico-social spécialisé
• Nombre de couverts: 200 couverts le midi / 60 couverts le soir
• Equipe: 5 personnes composent l’équipe

Ce que l'on vous propose

• CDI 35H - contractuel
• Planning tournant du lundi au dimanche :
• Horaires : 7H30 18H30
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• 13RTT
• Primes: PSM / PAC
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Elaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe
• Participer au service des convives
• Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matériel
• Participer à l'inventaire fin de mois
• Garantir la relation avec le client et les convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)