Second(e) de Cuisine

Compass Group France; Ploufragan; Sur place; EUR 25 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

RTT

Primes diverses

Mutuelle entreprise

CSE

Programme de formations

Résumé du poste

Compass Group France recherche un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe dans une résidence service pour seniors à Ploufragan. Vous serez responsable de la préparation des repas et du service aux convives, garantissant une expérience culinaire de qualité et respectueuse des normes d'hygiène.

Le poste est en CDI à 35 heures par semaine, avec des horaires de travail du lundi au vendredi, incluant un week-end sur deux. Des avantages tels que le 13e mois, des primes diverses, et un programme de formations sont également proposés.

Qualifications

• Capacité à réaliser des préparations culinaires froides et chaudes.
• Aptitude à travailler en équipe et à interagir avec les convives.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Responsabilités

• Préparer les plats selon les standards de qualité.
• Assurer un service de qualité aux convives.
• Gérer l'organisation de la production en cuisine.

Connaissances

Réalisation des préparations culinaires

Service à la clientèle

Respect des règles d’hygiène

Outils

Matériel de cuisine

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notreactivité dédiée aux lieux de vie pour seniors autonomes propose des servicesalliant indépendance, sécurité et convivialité. Au cœur des résidencesservices, nous veillons à la qualité de vie en facilitant le quotidien et enfavorisant le lien social, tout en faisant de chaque repas un moment de plaisiret de partage dans une véritable ambiance de restaurant.

Nous recherchons un(e)Second(e) de Cuisinepour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

• Environnement : Résidence Service Séniors
• Nombre de couverts : 57 couverts le midi
• Equipe : 2 personnes composent l’équipe

Ce que l'on vous propose :

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi + 1 Week-end sur 2 : 8h – 19h30
• 13e mois(à partir d’un an d’ancienneté)
• 13 joursRTT
• Primes: PSM / PAC / de coupure /
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Réaliser les préparations culinaires froides et chaudes dans le respect des standards de qualité
• Participer activement au service des convives et veiller à leur satisfaction au quotidien
• Créer une relation de proximité avec les résidents, en étant présent en salle et à leur écoute
• Contribuer à l’organisation de la production et au bon fonctionnement de l’équipe en cuisine
• Participer à la dynamique d’équipe et soutenir l’animation du service en lien avec le chef
• Optimiser la gestion des coûts matières et veiller à la bonne utilisation du matériel
• Participer aux inventaires de fin de mois et au suivi des stocks
• Garantir le respect des règles d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP)