Second(e) de Cuisine

Compass Group France; Esvres; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Mutuelle entreprise

CSE

Formations

Mobilité interne

RTT

Résumé du poste

Compass Group France, acteur majeur de la restauration collective, recrute un Second(e) de Cuisine pour rejoindre l’équipe Eurest et assurer la production au sein d’un service entreprise à Esvres (Centre‑Val de Loire). CDI 35 heures, horaires 7h–15h, 13e mois et RTT constituent les avantages.

Vous aurez la responsabilité d’élaborer les préparations froides et chaudes, d’organiser la production et de manager une équipe de 6 personnes.

Qualifications

• Expérience en cuisine de restauration collective, production en flux continu.
• Maîtrise des règles HACCP et des bonnes pratiques d'hygiène.
• Capacité à encadrer une petite équipe et à coordonner les services.
• Souci du détail et sens de l'initiative.

Responsabilités

• Élaborer les préparations froides et chaudes.
• Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe.
• Participer au service des convives.
• Contrôler le coût matière et la gestion du matériel.
• Participer à l’inventaire en fin de mois.
• Garantir la relation avec le client et les convives et respecter HACCP.

Connaissances

Préparations froides

Préparations chaudes

Animation d'équipe

Gestion des coûts matière

Hygiène HACCP

Service aux convives

Description du poste

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notre marque Eurestest dédiée à la restauration d’entreprise. Elle accompagne les organisations privées et publiques partout en France, en conjuguant performance opérationnelle, qualité culinaire et solutions adaptées aux nouveaux usages au travail.

Nous recherchons un(e)Second(e) de Cuisinepour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement:Entreprise
Nombre de couverts: 150 à 330couverts le midi
Equipe:6personnes composent l’équipe
Encadrement: 2personnes à manager

Ce que l'on vous propose

• CDI 35H - contractuel
• Du lundi au vendredi : 7h – 15h
• 13e mois(à partir d’un an d’ancienneté)
• 13 jours deRTT
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Elaborer les préparations froides et chaudes
• Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe
• Participer au service des convives
• Optimiser le coût matière et la bonne gestion du matérielParticiper à l'inventaire fin de mois
• Garantir la relation avec le client et les convives
• Respecter les règles de qualité, d’hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP)