Second(e) de Cuisine

Compass Group France; Concarneau; Sur place; EUR 27 000 - 34 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Mutuelle entreprise

RTT

Primes PSM/PAC

Formation

CSE

Mobilité Interne

Résumé du poste

Compass Group France recherche un Second de Cuisine pour une Résidence Service Séniors. Vous préparerez les plats chauds et froids, participerez au service et assurerez la satisfaction des résidents. L’équipe est composée de 3 personnes, avec des horaires couvrant une plage large de la journée.

Ce poste en CDI 35h inclut 1 semaine sur 4 jours et 13e mois, mutuelle d’entreprise et primes, avec possibilités de formation et mobilité interne.

Qualifications

• Réaliser les préparations culinaires froides et chaudes dans le respect des standards de qualité.
• Participer activement au service des convives et veiller à leur satisfaction.
• Créer une relation de proximité avec les résidents, en étant présent en salle et à leur écoute.
• Contribuer à l’organisation de la production et au bon fonctionnement de l’équipe en cuisine.

Responsabilités

• Réaliser les préparations culinaires selon les standards HACCP et qualité.
• Servir les repas et veiller à la satisfaction quotidienne des convives.
• Être présent en salle et à l’écoute des résidents.
• Participer à l’organisation de la production et au bon fonctionnement de l’équipe.

Connaissances

Cuisine

Hygiène HACCP

Service client

Description du poste

Overview

Avec 16 000 collaborateurs, Compass Group France est un acteur majeur de la restauration collective. Ici, la cuisine est bien plus qu’un métier : c’est un engagement quotidien, utile et concret, au service de millions de convives.

Notreactivité dédiée aux lieux de vie pour seniors autonomes propose des servicesallant indépendance, sécurité et convivialité. Au cœur des résidencesservices, nous veillons à la qualité de vie en facilitant le quotidien et enfavorisant le lien social, tout en faisant de chaque repas un moment de plaisir et de partage dans une véritable ambiance de restaurant.

Nous recherchons un(e) Second(e) de Cuisine pour rejoindre notre équipe.

Votre terrain de jeu :

Environnement : Résidence Service Séniors
Nombre de couverts : 90 couverts le midi / 30 couverts le soir
Equipe : 3 personnes composent l’équipe

Ce que l'on vous propose

• CDI 35H - contractuel
• 1 semaine de 4 jours (dont Samedi au Dimanche)
• 1 semaine de 4 jours (Lundi au Vendredi)
• Horaires : 7h30 - 19h30 ou 7h30 - 14h30
• 13e mois (à partir d’un an d’ancienneté)
• 13 jours de RTT
• Primes : PSM / PAC
• Programme de formations
• Mutuelle entreprise
• CSE
• Mobilité Interne

Ce que vous ferez concrètement :

• Réaliser les préparations culinaires froides et chaudes dans le respect des standards de qualité
• Participer activement au service des convives et veiller à leur satisfaction au quotidien
• Créer une relation de proximité avec les résidents, en étant présent en salle et à leur écoute
• Contribuer à l’organisation de la production et au bon fonctionnement de l’équipe en cuisine
• Participer à la dynamique d’équipe et soutenir l’animation du service en lien avec le chef
• Optimiser la gestion des coûts matières et veiller à la bonne utilisation du matériel
• Participer aux inventaires de fin de mois et au suivi des stocks
• Garantir le respect des règles d’hygiène, de qualité et de sécurité alimentaire (HACCP)