Second de Cuisine Tournant H/F

Emploipaupyrenees; Oloron-Sainte-Marie; Remote; EUR 26,000 - 31,000; Full time

Job summary

Vitalrest, groupe national de restauration collective, recherche un second de cuisine tournant pour ses établissements situés à Oloron-Sainte-Marie (64). Sous la responsabilité du chef de cuisine, vous prendrez en charge la production et la distribution, et vous participerez à la formation du personnel.

Vous devez être titulaire d'un BEP/CAP/BacPro et justifier d'une expérience en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).

Qualifications

• Vous souhaitez contribuer au bien-être des convives à travers la cuisine et travailler au sein d'une équipe soudée.
• Titulaire d'un diplôme niv. BEP/CAP/BacPro et expérience confirmée en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).
• Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue.

Responsibilities

• Gérer l'ensemble du processus de production (approvisionnement à distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine.
• Former le personnel de cuisine.
• Veiller à l'application des consignes relatives à la gestion.
• Veiller à l'hygiène alimentaire et des locaux.
• Participer à l'élaboration des menus, cycles de menus et recettes.
• Travail possible sur plusieurs établissements avec quelques week-ends par mois.

Skills

Gestion production

Formation du personnel

Hygiène et sécurité

Organisation cuisine

Education

BEP/CAP/BacPro

Job description

# Second de Cuisine Tournant H/FVitalrestPostée il y a 1 jourPartagerPostuler maintenantSecond de Cuisine Tournant H/FPostuler maintenantLieu : Oloron-Sainte-MarieContrat : CDISalaire : 2 527 € brut / mois### Les missions du posteVous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine tournant H/F au sein d'un de nos établissement situé à Oloron-Sainte-Marie (64), pour vous confier les missions suivantes : - Gérer l'ensemble du processus de production (de l'approvisionnement à la distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine - Former le personnel de cuisine - Veiller à l'application des consignes concernant la gestion - Veiller à l'application des consignes concernant l'hygiène alimentaire et les locaux - Participer à l'élaboration des menus, cycle de menus ou recettes Vous serez amené à travailler sur divers établissements accueillant des personnes en situation d'handicap, avec du travail certains week-ends par mois. Vous devez être titulaire d'un permis B en cours de validité pour l'exercice de ces fonctions.### Le profil recherchéVous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée. Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP/CAP/BacPro, vous avez une expérience confirmée en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées). Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.### Bienvenue chez VitalrestGroupe national de restauration collective spécialisé dans le secteur médico-social, Vitalrest réalise avant tout une restauration de qualité et une prestation de bio nettoyage performante dans un univers de collectivités complexe et diversifié, qui est celui de la Santé et du Médico-Social. VITALREST est une entreprise Handi-bienveillante.