Second de cuisine

Vitalrest; Saint-Paul-lès-Dax; Ibrido; EUR 23.000 - 32.000; Tempo pieno

Vantaggi offerti da questo lavoro

13ème mois inclus

Mutuelle

CSE

Prime de participation

Primes éventuelles

Descrizione del lavoro

Vitalrest recherche un Second de Cuisine H/F pour l'un de ses établissements situé à SAINT-PAUL-LES-DAX (40). Vous intégrez une équipe dédiée à la restauration collective de santé et vous assurez la production selon les régimes et textures adaptés.

Vous gérerez l'ensemble du processus de production, formerez le personnel de cuisine et veillerez au respect des règles HACCP et à l'hygiène des locaux. Vous participerez aussi à l'élaboration des menus et cycles.

Competenze

• Diplôme BEP/CAP/BacPro en cuisine.
• Expérience confirmée en restauration collective de santé.
• Maîtrise des règles HACCP.

Mansioni

• Gérer l'ensemble du processus de production (approvisionnement à distribution).
• Former le personnel de cuisine.
• Veiller à l'application des consignes concernant la gestion.
• Veiller à l'application des consignes concernant l'hygiène alimentaire et les locaux.
• Participer à l'élaboration des menus, cycle de menus ou recettes.

Formazione

BEP/CAP/BacPro

Descrizione del lavoro

Description du poste et Missions

Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ?

Nous n'attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine H/F au sein de l'un de nos établissement situé à SAINT-PAUL-LES-DAX (40), pour vous confier les missions suivantes :

• Gérer l'ensemble du processus de production (de l'approvisionnement à la distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine
• Former le personnel de cuisine
• Veiller à l'application des consignes concernant la gestion
• Veiller à l'application des consignes concernant l'hygiène alimentaire et les locaux
• Participer à l'élaboration des menus, cycle de menus ou recettes

Vous intégrerez un Foyer de Vie pour 60 personnes en situation d'handicap. Vous travaillerez de 7h30 à 19h30 et certains week-ends dans le mois.

Profil recherché

Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée.

Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP/CAP/BacPro, vous avez une expérience confirmée en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).

Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.

Informations utiles

• Prime de participation selon le résultat de l'entreprise
• Mutuelle
• CSE
• 13ème mois inclus
• Primes éventuelle(s) incluses
• Application Rosaly (acompte instantané et simulateur d'aides/experts)