Second de cuisine

Vitalrest; France; Hybride; EUR 23 000 - 32 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime de participation

Mutuelle

CSE

13e mois inclus

Primes éventuelle(s) incluses

Application Rosaly (acompte instantané

simulateur d'aides/experts)

Résumé du poste

Vitalrest recherche un Second de Cuisine H/F pour l'un de ses établissements situé à TONNEINS (47). Vous serez en charge du processus de production, de l'approvisionnement à la distribution, et contribuerez à l'élaboration des menus destinés aux résidents.

Vous assurerez la formation du personnel, veillerez au respect des règles HACCP et à l hygiène des locaux. Horaires 7h30-13h00 et 13h30-15h30, un week-end sur deux, diplôme BEP/CAP/BacPro et expérience en restauration collective de santé

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme niv. BEP/CAP/BacPro
• Expérience confirmée en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées)
• Connaissance des règles HACCP, dynamique et pédagogue

Responsabilités

• Gérer l'ensemble du processus de production (de l'approvisionnement à la distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine
• Former le personnel de cuisine
• Veiller à l'application des consignes concernant la gestion et l'hygiène alimentaire et des locaux
• Participer à l'élaboration des menus, cycles de menus ou recettes

Formation

BEP/CAP/BacPro

Description du poste

Description du poste et Missions

Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ?

Nous n'attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine H/F au sein d'un de nos établissement situé à TONNEINS (47), pour vous confier les missions suivantes :

• Gérer l'ensemble du processus de production (de l'approvisionnement à la distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine
• Former le personnel de cuisine
• Veiller à l'application des consignes concernant la gestion
• Veiller à l'application des consignes concernant l'hygiène alimentaire et les locaux
• Participer à l'élaboration des menus, cycle de menus ou recettes

Le site que vous intégrerez est un EHPAD de 50 résidents et vous travaillerez en horaires : 7h30-13h00 13h30-15h30.

Vous serez aussi amené à travailler 1 week-end sur 2.

Profil recherché

Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée.

Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP/CAP/BacPro, vous avez une expérience confirmée en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).

Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.

Informations utiles

• Prime de participation selon le résultat de l'entreprise
• Mutuelle
• CSE
• 13ème mois inclus
• Primes éventuelle(s) incluses
• Application Rosaly (acompte instantané et simulateur d'aides/experts)