Second de Cuisine Tournant H/F

Vitalrest; Oloron-Sainte-Marie; Sur place; EUR 28 000 - 38 000; Plein temps

Résumé du poste

Vitalrest recrute un Second de Cuisine tournant H/F pour l'un de ses établissements à Oloron-Sainte-Marie (64).

Vous prendrez en charge l'ensemble du processus de production sous la supervision du Chef de cuisine, assurerez la formation du personnel et veillerez à l'hygiène et à la sécurité des locaux. Vous participerez aussi à l'élaboration des menus et des cycles.

Le poste peut nécessiter des week-ends et le permis B est requis.

Qualifications

• Gérer le processus de production de l'approvisionnement à la distribution sous la responsabilité du Chef de cuisine.
• Former le personnel de cuisine.
• Veiller à l'application des consignes de gestion et d'hygiène.
• Participer à l'élaboration des menus et des cycles de menus.

Responsabilités

• Gérer l'ensemble du processus de production (approvisionnement à la distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine.
• Former le personnel de cuisine.
• Veiller à l'application des consignes concernant la gestion.
• Veiller à l'hygiène alimentaire et des locaux.
• Participer à l'élaboration des menus et cycles de menus.

Description du poste

Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine tournant H/F au sein d'un de nos établissements situé à Oloron-Sainte-Marie (64), pour vous confier les missions suivantes:

• Gérer l'ensemble du processus de production (de l'approvisionnement à la distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine


• Former le personnel de cuisine


• Veiller à l'application des consignes concernant la gestion


• Veiller à l'application des consignes concernant l'hygiène alimentaire et les locaux


• Participer à l'élaboration des menus, cycle de menus ou recettes

Vous serez amené à travailler sur divers établissements accueillant des personnes en situation d'handicap, avec du travail certains week-ends par mois.

Vous devez être titulaire d'un permis B en cours de validité pour l'exercice de ces fonctions.