Second de cuisine

Vitalrest; Accous; Remote; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime de participation

Mutuelle

CSE

13ème mois inclus

Primes éventuelles incluses

Application Rosaly

Job summary

Vitalrest recrute un Second de Cuisine H/F pour un établissement situé à ACCOUS (64). Vous prendrez en charge la production culinaire, encadrerez l'équipe et veillerez au respect des normes d'hygiène et de sécurité, tout en participant à l’élaboration des menus.

Vous travaillez dans un établissement de restauration collective de santé avec 45 résidents, horaires 8h00-19h00 et un week-end sur deux. L'expérience en textures modifiées et la rigueur HACCP sont appréciées.

Qualifications

• Diplôme BEP/CAP/BacPro requis.
• Expérience en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées) souhaitée.
• Maîtrise des règles HACCP et sens pédagogique.

Responsibilities

• Gérer l'ensemble du processus de production (approvisionnement à la distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine.
• Former le personnel de cuisine.
• Veiller à l'application des consignes de gestion et d'hygiène alimentaire et des locaux.
• Participer à l'élaboration des menus, cycles de menus ou recettes.

Skills

Gestion de production

Former le personnel

Rigueur HACCP

Esprit d'équipe

Education

BEP/CAP/BacPro

Job description

Description du poste et Missions

Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ?

Nous n'attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine H/F au sein d'un de nos établissement situé à ACCOUS (64), pour vous confier les missions suivantes :

• Gérer l'ensemble du processus de production (de l'approvisionnement à la distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine
• Former le personnel de cuisine
• Veiller à l'application des consignes concernant la gestion
• Veiller à l'application des consignes concernant l'hygiène alimentaire et les locaux
• Participer à l'élaboration des menus, cycle de menus ou recettes

Vous intégrerez un établissement dans le secteur de l'handicap comptant 45 résidents et travaillerez en horaires : 8h00-19h00.
Vous travaillerez 1 week-end sur 2.

Profil recherché

Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée.
Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP/CAP/BacPro, vous avez une expérience confirmée en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).
Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.

Informations utiles

• Prime de participation selon le résultat de l'entreprise
• Mutuelle
• CSE
• 13ème mois inclus
• Primes éventuelle(s) incluses
• Application Rosaly (acompte instantané et simulateur d'aides/experts)