Second de cuisine

Vitalrest; Vernouillet; Remote; EUR 24.000 - 32.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Mutuelle

CSE

13ème mois inclus

Prime de participation

Primes éventuelle(s)

Application Rosaly

Zusammenfassung

Vitalrest recherche un Second de Cuisine H/F pour un EHPAD à Vernouillet (78). Vous superviserez l’ensemble du processus de production, du sourcing à la distribution, et formerez l’équipe en cuisine, tout en veillant à l’application des règles d’hygiène et des procedures HACCP.

Vous participez à l’élaboration des menus et cycles, et travaillez en poste un week-end sur deux dans cet établissement de 90 résidents. Diplôme BEP/CAP/BacPro et expérience en restauration collective de santé exigés.

Qualifikationen

• Diplôme BEP/CAP/BacPro exigé ou équivalent.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène alimentaire.
• Capacité à former et encadrer le personnel en cuisine.

Aufgaben

• Gérer le processus de production de l'approvisionnement à la distribution sous la responsabilité du Chef de cuisine.
• Former le personnel de cuisine.
• Veiller au respect des consignes de gestion et d'hygiène.
• Participer à l'élaboration des menus et cycles.

Kenntnisse

Restauration collective de santé

HACCP

Gestion d'équipe

Ausbildung

BEP/CAP/BacPro

Jobbeschreibung

Description du poste et Missions

Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ?

Nous n'attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine H/F au sein d'un de nos établissement situé à VERNOUILLET (78), pour vous confier les missions suivantes :

- Gérer l'ensemble du processus de production (de l'approvisionnement à la distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine

- Former le personnel de cuisine

- Veiller à l'application des consignes concernant la gestion

- Veiller à l'application des consignes concernant l'hygiène alimentaire et les locaux

- Participer à l'élaboration des menus, cycle de menus ou recettes

Vous travaillerez au sein d'un EHPAD de 90 résidents, et un week-end sur deux en poste.

Profil recherché

Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée.

Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP/CAP/BacPro, vous avez une expérience confirmée en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).

Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.

Informations utiles

• Prime de participation selon le résultat de l'entreprise
• Mutuelle
• CSE
• 13ème mois inclus
• Primes éventuelle(s) incluses
• Application Rosaly (acompte instantané et simulateur d'aides/experts)