Second de cuisine

Vitalrest; France; Hybrid; EUR 23,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime de participation

Mutuelle

CSE

13ème mois inclus

Primes éventuelles incluses

Application Rosaly

Job summary

Vitalrest recherche un Second de Cuisine H/F pour un établissement situé à SAINT BALDOPH (73). Vous gérez la production de l'approvisionnement à la distribution, formez l'équipe et assurez les règles HACCP et l'hygiène des locaux.

Vous participez à l'élaboration des menus et cycles de menus, dans un cadre de restauration collective de santé. Horaires 07h00-14h30 et un week-end sur deux.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme BEP/CAP/BacPro en restauration.
• Expérience confirmée en restauration collective de santé.
• Maîtrise des règles HACCP et hygiène des locaux.

Responsibilities

• Gérer l'ensemble du processus de production (approvisionnement à distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine.
• Former le personnel de cuisine.
• Veiller à l'application des consignes concernant la gestion.
• Veiller à l'hygiène alimentaire et des locaux.
• Participer à l'élaboration des menus et cycles/recettes.
• Travailler sur site, horaires 07h00 - 14h30, week-ends sur deux.

Skills

Gestion production

Formation du personnel

Hygiène HACCP

Élaboration des menus

Education

BEP/CAP/BacPro

Job description

Description du poste et Missions

Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette: goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité?

Nous n'attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine H/F au sein d'un de nos établissement situé à SAINT BALDOPH (73), pour vous confier les missions suivantes:

- Gérer l'ensemble du processus de production (de l'approvisionnement à la distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine

- Former le personnel de cuisine

- Veiller à l'application des consignes concernant la gestion

- Veiller à l'application des consignes concernant l'hygiène alimentaire et les locaux

- Participer à l'élaboration des menus, cycle de menus ou recettes

Vous intégrerez un site comptant 8 résidents et 45 couverts le midi et le soir et travaillerez en horaires07h00 - 14h30.
Vous travaillerez un week-end sur deux.

Profil recherché

Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée.
Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP/CAP/BacPro, vous avez une expérience confirmée en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).
Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.

Informations utiles

• Prime de participation selon le résultat de l'entreprise
• Mutuelle
• CSE
• 13ème mois inclus
• Primes éventuelle(s) incluses
• Application Rosaly (acompte instantané et simulateur d'aides/experts)