Chef Adjoint Rotatif – Gestion Cuisine & Formation

Vitalrest; Oloron-Sainte-Marie; Presencial; EUR 28.000 - 38.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

Vitalrest recrute un Second de Cuisine tournant H/F pour l'un de ses établissements à Oloron-Sainte-Marie (64).

Vous prendrez en charge l'ensemble du processus de production sous la supervision du Chef de cuisine, assurerez la formation du personnel et veillerez à l'hygiène et à la sécurité des locaux. Vous participerez aussi à l'élaboration des menus et des cycles.

Le poste peut nécessiter des week-ends et le permis B est requis.

Formación

• Gérer le processus de production de l'approvisionnement à la distribution sous la responsabilité du Chef de cuisine.
• Former le personnel de cuisine.
• Veiller à l'application des consignes de gestion et d'hygiène.
• Participer à l'élaboration des menus et des cycles de menus.

Responsabilidades

• Gérer l'ensemble du processus de production (approvisionnement à la distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine.
• Former le personnel de cuisine.
• Veiller à l'application des consignes concernant la gestion.
• Veiller à l'hygiène alimentaire et des locaux.
• Participer à l'élaboration des menus et cycles de menus.

Descripción del empleo

Vitalrest recrute un Second de Cuisine tournant H/F pour l'un de ses établissements à Oloron-Sainte-Marie (64).

Vous prendrez en charge l'ensemble du processus de production sous la supervision du Chef de cuisine, assurerez la formation du personnel et veillerez à l'hygiène et à la sécurité des locaux. Vous participerez aussi à l'élaboration des menus et des cycles.

Le poste peut nécessiter des week-ends et le permis B est requis.