Second de cuisine Tournant

Vitalrest; Lille; Hybrid; EUR 21,000 - 28,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime de participation

Mutuelle

CSE

Prime de tournant

13ème mois inclus

Primes éventuelle(s)

Application Rosaly

Remboursement IK

Job summary

Vitalrest recherche un Second de Cuisine Tournant pour ses établissements autour de Lille (59) et départements voisins. Vous assurerez la production, l'approvisionnement et la distribution sous la supervision du Chef, et vous formerez l'équipe de cuisine.

Diplôme BEP/CAP/BacPro exigé, expérience en restauration collective de santé souhaitée. Vous maîtrisez les règles HACCP et travaillez les week-ends.

Qualifications

• Diplôme BEP/CAP/BacPro requis.
• Expérience en restauration collective de santé souhaitée.
• Connaissance HACCP et normes d'hygiène exigées.

Responsibilities

• Gérer l'ensemble du processus de production (approvisionnement à distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine.
• Former le personnel de cuisine.
• Veiller au respect des consignes de gestion et d'hygiène des locaux.

Education

BEP/CAP/BacPro

Job description

Description du poste et Missions

Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ?

Nous n'attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine Tournant H/F au sein de nos établissements situés aux alentours de LILLE (59) et les départements alentours, pour vous confier les missions suivantes :

- Gérer l'ensemble du processus de production (de l'approvisionnement à la distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine

- Former le personnel de cuisine

- Veiller à l'application des consignes concernant la gestion

- Veiller à l'application des consignes concernant l'hygiène alimentaire et les locaux

- Participer à l'élaboration des menus, cycle de menus ou recettes

Vous devez être titulaire d'un permis B en cours de validité. Vous serez amener à travailler les week-ends.

Profil recherché

Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée. Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP/CAP/BacPro, vous avez une expérience confirmée en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées). Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.

Informations utiles

• Prime de participation selon le résultat de l'entreprise
• Mutuelle
• CSE
• Prime de tournant
• 13ème mois inclus
• Primes éventuelle(s) incluses
• Application Rosaly (acompte instantané et simulateur d'aides/experts)
• Remboursement IK avec véhicule personnel ou véhicule de service selon stocks