Second de cuisine

Vitalrest; Roumare, Longueil; Hybrid; EUR 22.000 - 31.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Primes éventuelles incluses

Zusammenfassung

Vitalrest recherche un Second de Cuisine H/F pour l’un de ses établissements situés sur Roumare (76). Vous prendrez en charge la production de la cuisine, formerez le personnel et veillerez au respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Vous contribuerez à l’élaboration des menus et cycles, dans le cadre d’un service en horaires 7h30/18h30. Le poste implique une expérience en restauration collective de santé avec maîtrise des textures modifiées et HACCP.

Qualifikationen

• Diplôme BEP/CAP/BacPro requis.
• Expérience confirmée en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).
• Maîtrise des règles HACCP et sens pédagogique requis.

Aufgaben

• Gérer l’ensemble du processus de production sous la responsabilité du Chef de cuisine.
• Former le personnel de cuisine.
• Veiller à l’application des consignes d’hygiène et de gestion des locaux.
• Participer à l’élaboration des menus et cycles de menus.

Kenntnisse

Dynamique

Pédagogue

HACCP

Ausbildung

BEP/CAP/BacPro

Jobbeschreibung

Description du poste et Missions

Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ?

Nous n'attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine H/F au sein d'un de nos établissement situé sur ROUMARE (76), pour vous confier les missions suivantes :

• - Gérer l'ensemble du processus de production (de l'approvisionnement à la distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine
• - Former le personnel de cuisine
• - Veiller à l'application des consignes concernant la gestion
• - Veiller à l'application des consignes concernant l'hygiène alimentaire et les locaux
• - Participer à l'élaboration des menus, cycle de menus ou recettes

Vous travaillerez en horaires : 7h30/18h30

Profil recherché

Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée.
Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP/CAP/BacPro, vous avez une expérience confirmée en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).
Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.

Informations utiles

• - Primes éventuelle(s) incluses