Second de Cuisine H/F

Vitalrest; Accous; On-site; EUR 22,000 - 28,000; Full time

Job summary

Vitalrest recherche un Second de Cuisine H/F pour son établissement situé à Accous (64). Vous prendrez en charge le processus de production, de l'approvisionnement à la distribution, et assurerez la formation du personnel de cuisine.

Vous travaillerez dans un établissement pour handicap comptant 45 résidents, avec un horaire de 8h00 à 19h00 et un week-end sur deux, dans un cadre dédié au goût, à l'alimentation saine et au bien-être des résidents.

Qualifications

• Expérience en production culinaire et gestion d'équipe.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
• Capacité à participer à l'élaboration des menus et des recettes.

Responsibilities

• Gérer l'ensemble du processus de production (approvisionnement à distribution).
• Former le personnel de cuisine.
• Veiller à l'application des consignes de gestion et d'hygiène alimentaire et des locaux.
• Participer à l'élaboration des menus, cycles de menus et recettes.

Skills

Leadership

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Job description

Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ?Nous n'attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine H/F au sein d'un de nos établissement situé à ACCOUS (64), pour vous confier les missions suivantes :-

• Gérer l'ensemble du processus de production (de l'approvisionnement à la distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine
• Former le personnel de cuisine
• Veiller à l'application des consignes concernant la gestion
• Veiller à l'application des consignes concernant l'hygiène alimentaire et les locaux
• Participer à l'élaboration des menus, cycle de menus ou recettes

Vous intégrerez un établissement dans le secteur de l'handicap comptant 45 résidents et travaillerez en horaires : 8h00-19h00. Vous travaillerez 1 week-end sur 2.