Second de Cuisine Tournant H/F

Vitalrest; Montpellier; On-site; EUR 32,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime de participation

Mutuelle

CSE

13ème mois

Primes éventuelles

Job summary

Vitalrest, groupe national de restauration collective spécialisée dans le secteur médico-social, recrute un Second de Cuisine Tournant pour ses établissements autour de Montpellier (34) et ses alentours. Vous serez rattaché au chef et assurerez la production, la formation du personnel et le respect des normes d’hygiène.

Ce poste exige une expérience en restauration collective de santé, une maîtrise des règles HACCP et une attitude dynamique et pédagogue.

Qualifications

• Diplôme BEP/CAP/BacPro requis.
• Expérience confirmée en restauration collective de santé.
• Maîtrise des règles HACCP et hygiène des locaux.

Responsibilities

• Gérer le processus de production (approvisionnement à distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine.
• Former le personnel de cuisine.
• Veiller à l’application des consignes de gestion et d’hygiène.
• Veiller à l’application des règles HACCP et à la propreté des locaux.
• Participer à l’élaboration des menus et cycles de menus.

Skills

Restauration collective

Hygiène alimentaire

Pédagogie

Formation du personnel

Education

BEP/CAP/BacPro

Job description

Les missions du poste

Groupe national de restauration collective spécialisé dans le secteur médico-social, Vitalrest réalise avant tout une restauration de qualité et une prestation de bio nettoyage performante dans un univers de collectivités complexe et diversifié, qui est celui de la Santé et du Médico-Social. VITALREST est une entreprise Handi-bienveillante. Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l’assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ? Nous n'attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine Tournant H/F au sein de nos établissements situés dans le secteur de MONTPELLIER (34) et alentours, pour vous confier les missions suivantes :

• Gérer l'ensemble du processus de production (de l'approvisionnement à la distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine
• Former le personnel de cuisine
• Veiller à l'application des consignes concernant la gestion
• Veiller à l'application des consignes concernant l'hygiène alimentaire et les locaux
• Participer à l'élaboration des menus, cycle de menus ou recettes

Vous serez amené à travaillez 1 week-end sur 2 et à vous déplacer dans le secteur de l'Hérault (34) et de l'Aveyron (12).

Le profil recherché

Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée.Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP/CAP/BacPro, vous avez une expérience confirmée en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.

Bienvenue chez Vitalrest

Groupe national de restauration collective spécialisé dans le secteur médico-social, Vitalrest réalise avant tout une restauration de qualité et une prestation de bio nettoyage performante dans un univers de collectivités complexe et diversifié, qui est celui de la Santé et du Médico-Social.VITALREST est une entreprise Handi-bienveillante.

Mais aussi...

• Prime de participation selon le résultat de l'entreprise
• Mutuelle
• CSE
• Prime de tournant inclus 13ème mois inclus
• Primes éventuelle(s) incluses
• Application Rosaly (acompte instantané et simulateur d'aides/experts)
• Remboursement IK avec véhicule personnel ou véhicule de service selon les stocks

Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée.
Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP/CAP/BacPro, vous avez une expérience confirmée en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).
Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.