Second de cuisine

Vitalrest; Marseille; Hybrid; EUR 27,000 - 40,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime de participation

Mutuelle

CSE

13ème mois inclus

Primes éventuelle(s) incluses

Job summary

Vitalrest recrute un Second de Cuisine H/F pour son établissement situé à Marseille (13). Vous assurerez la gestion du processus de production, la formation du personnel et veillerez au respect des normes d’hygiène et de sécurité.

Vous participerez également à l’élaboration des menus et veillerez au bon fonctionnement d’une cuisine centrale de gros volume. Horaires 7h-14h45, du lundi au vendredi, avec une rémunération adaptée au poste et aux primes éventuelles.

Qualifications

• Diplôme niv. BEP/CAP/BacPro exigé.
• Expérience confirmée en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).
• Maîtrise des règles HACCP, dynamique et pédagogue.

Responsibilities

• Gérer le processus de production (approvisionnement à distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine.
• Former le personnel de cuisine.
• Veiller au respect des consignes de gestion et d’hygiène alimentaire et des locaux.
• Participer à l’élaboration des menus, cycles de menus et recettes.

Education

BEP/CAP/BacPro

Job description

Description du poste et Missions

Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ?

Nous n'attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine H/F au sein d'un de nos établissement situé sur MARSEILLE 9ème (13), pour vous confier les missions suivantes :

- Gérer l'ensemble du processus de production (de l'approvisionnement à la distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine

- Former le personnel de cuisine

- Veiller à l'application des consignes concernant la gestion

- Veiller à l'application des consignes concernant l'hygiène alimentaire et les locaux

- Participer à l'élaboration des menus, cycle de menus ou recettes

Le site que vous intégrerez est une cuisine centrale, une expérience en gros volume de production serait nécessaire.

Vous travaillerez en horaires : 7h-14h45 du lundi au vendredi

Profil recherché

Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée.
Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP/CAP/BacPro, vous avez une expérience confirmée en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).
Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.

Informations utiles

• Prime de participation selon le résultat de l'entreprise
• Mutuelle
• CSE
• 13ème mois inclus
• Primes éventuelle(s) incluses
• Application Rosaly (acompte instantané et simulateur d'aides/experts)