Responsable Restauration Tournant

Vitalrest; France; Hybrid; EUR 28,000 - 42,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime de participation

Mutuelle

CSE

13ème mois inclus

Primes éventuelle(s) incluses

Véhicule de service ou remboursementIK

Job summary

Vitalrest recherche un Responsable Restauration Tournant pour intervenir sur les sites du SUD et de l’OUEST en France. Vous coordonnez la production et le service, managez l’équipe et assurez le respect des règles HACCP tout en gérant les stocks et les relations clients.

Diplômé BEP/CAP/BacPro avec une expérience en restauration collective de santé, vous êtes mobile et capable de vous adapter aux différents établissements (Ehpad, mas). Permis de conduire requis.

Qualifications

• Expérience en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).
• Maîtrise des règles HACCP et de la sécurité alimentaire.
• Doté d’un esprit dynamique, pédagogique et orienté service.

Responsibilities

• Participer à la production des repas et assurer le service de restauration.
• Gérer le service restauration et coordonner les équipes de production et de distribution.
• Manager l'équipe et superviser l'approvisionnement et le contrôle des stocks.

Skills

Gestion d'équipe

Conduite véhicule

Hygiène HACCP

Relation client

Planification des repas

Education

BEP/CAP/BacPro en restauration

Job description

Description du poste et Missions

Véritable Chef d'Orchestre, vous avez à coeur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire.

En tant que Responsable Restauration Tournant H/F au sein de nos établissements situés au SUD et à l'OUEST de la FRANCE, nous vous confierons les missions suivantes :

• Participer à la production des repas
• Assurer la gestion du service de restauration
• Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution
• Manager l'équipe du service restauration
• Réaliser l'approvisionnement et contrôler la gestion des stocks
• Assurer la relation au quotidien avec le client
• Gérer au plus près dans le cadre du budget alloué
• Maitriser l'hygiène en restauration et appliquer la démarche HACCP
• Remplacements des responsables restauration des établissements pendant les congés (Ehpad, Mas,...)
• Gestion d'ouvertures
• Redressement d'établissements en difficultés prestations, ...

Le périmètre comprend les secteurs suivants : NANTES (44) / LYON (69) / BORDEAUX (33) / MARSEILLE (13)

Le permis de conduire est obligatoire pour pouvoir se déplacer sur les différents sites.

Profil recherché

Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée.

Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP/CAP/BacPro, vous avez une expérience confirmée en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).

Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.

Informations utiles

• Prime de participation selon le résultat de l'entreprise
• Mutuelle
• CSE
• 13ème mois inclus
• Primes éventuelle(s) incluses
• Application Rosaly (acompte instantané et simulateur d'aides/experts)
• Prime d'Objectifs
• Prime de tournant inclus
• Véhicule de service ou remboursement IK