Second de cuisine

Vitalrest; Gières; Sur place; EUR 24 000 - 30 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

Prime de participation

Mutuelle

CSE

13ème mois inclus

Primes éventuelles incluses

Application Rosaly

Résumé du poste

Vitalrest recherche un Second de Cuisine H/F pour un établissement EHPAD à Gières (38). Vous piloterez la production du petit-déjeuner au service du midi, encadrerez le personnel et veillerez au respect des règles HACCP.

Vous contribuerez à l'élaboration des menus et pourrez proposer des textures modifiées, travaillant dans des horaires continus de 07h00 à 14h45, avec un week-end sur deux.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme BEP/CAP/Bac Pro en restauration collective de santé.

Responsabilités

• Gérer l'ensemble du processus de production (approvisionnement à distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine.
• Former le personnel de cuisine.
• Veiller au respect des consignes de gestion et d'hygiène des locaux.
• Participer à l'élaboration des menus, cycles de menus ou recettes.

Formation

Niveau BEP/CAP/BacPro

Description du poste

Description du poste et Missions

Vous souhaitez apportez votre savoir-faire, apprendre et évoluer au sein d'une entreprise mettant au centre de l'assiette : goût, alimentation saine, plaisir culinaire et Humanité ?

Nous n'attendons plus que vous en tant que Second de Cuisine H/F au sein d'un de nos établissement situé à GIERES (38), pour vous confier les missions suivantes :

- Gérer l'ensemble du processus de production (de l'approvisionnement à la distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine

- Former le personnel de cuisine

- Veiller à l'application des consignes concernant la gestion

- Veiller à l'application des consignes concernant l'hygiène alimentaire et les locaux

- Participer à l'élaboration des menus, cycle de menus ou recettes

Vous intégrerez un EHPAD de 90 couverts.

Vous travaillerez en horaires : 07h00 - 14h45 en continu.

Vous serez amené à travailler 1 week-end sur 2.

Profil recherché

Vous souhaitez contribuer au bien-être de nos convives à travers la cuisine et vous aimez venir travailler avec le sourire au sein d'une équipe soudée.
Vous êtes titulaire d'un diplôme niv. BEP/CAP/BacPro, vous avez une expérience confirmée en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).
Vous maîtrisez les règles HACCP, êtes dynamique et pédagogue, alors tout est réuni pour pourvoir ce poste.

Informations utiles

• Prime de participation selon le résultat de l'entreprise
• Mutuelle
• CSE
• 13ème mois inclus
• Primes éventuelle(s) incluses
• Application Rosaly (acompte instantané et simulateur d'aides/experts)