Second de Cuisine Sushi & Wok – Expert HACCP

Wasabi; Gaillard; On-site; EUR 24,000 - 30,000; Full time

Benefits offered by this job

Formation

Remboursement transports 50%

Mutuelle

2 jours de repos

Travail en journée

Job summary

Wasabi, corner sushi & wok, recherche un professionnel expérimenté pour confectionner des sushis et accompagner le chef en cuisine de point de vente. Mission centrée sur les gestes techniques, la découpe du poisson et la préparation des plats chauds et froids dans un environnement HACCP.

Vous maîtrisez les fondamentaux d’hygiène et de sécurité alimentaire, vous êtes autonome et rigoureux.se, et vous avez déjà travaillé dans un restaurant ou corner sushi.

Qualifications

• Confection des sushis selon les recettes de Wasabi.
• Découpe du poisson avec précision.
• Respect des procédures HACCP et hygiène.
• Autonomie et rigueur au quotidien.
• Expérience en restaurant sushi souhaitée.

Responsibilities

• Confection des sushis et dressage.
• Découpe et préparation du poisson.
• Réalisation des wok et poke bowls.
• Entretien du stand et rangement des ingrédients.
• Gestion des stocks et inventaire quotidien.

Skills

Sushis

Découpe poisson

Hygiène & sécurité

Autonomie

Rigueur

Job description

Wasabi, corner sushi & wok, recherche un professionnel expérimenté pour confectionner des sushis et accompagner le chef en cuisine de point de vente. Mission centrée sur les gestes techniques, la découpe du poisson et la préparation des plats chauds et froids dans un environnement HACCP.

Vous maîtrisez les fondamentaux d’hygiène et de sécurité alimentaire, vous êtes autonome et rigoureux.se, et vous avez déjà travaillé dans un restaurant ou corner sushi.