Sous-Chef Sushi et Wok — Expert en Sushi et HACCP

Groupe CCD (Wasabi); Wallers; Vor Ort; EUR 21.000 - 27.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Formation

Remboursement des transports

Mutuelle

Zusammenfassung

Wasabi recherche un(e) spécialiste sushi pour confectionner sushis et plats asiatiques en corner. Vous travaillerez sous la supervision du chef sushi et assurerez la préparation, la découpe du poisson et le maintien de l’hygiène du stand dans un cadre HACCP. Contrat 40H, repos les weekends, travail en journée.

Expérience dans un restaurant ou corner sushi appréciée; autonomie et rigueur requises pour garantir la qualité et la sécurité alimentaire.

Qualifikationen

• Expert·e dans la technique sushi et confection des plats japonais.
• Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire HACCP.
• Autonome et rigoureux(se).

Aufgaben

• Confection des sushis.
• Découpe du poisson.
• Wok.
• Poke Bowl.
• Entretien du stand.
• Gestion des stocks.
• Bras droit du chef sushi.

Kenntnisse

Confection sushi

Découpe poisson

Hygiène HACCP

Autonomie

Rigueur

Jobbeschreibung

Wasabi recherche un(e) spécialiste sushi pour confectionner sushis et plats asiatiques en corner. Vous travaillerez sous la supervision du chef sushi et assurerez la préparation, la découpe du poisson et le maintien de l’hygiène du stand dans un cadre HACCP. Contrat 40H, repos les weekends, travail en journée.

Expérience dans un restaurant ou corner sushi appréciée; autonomie et rigueur requises pour garantir la qualité et la sécurité alimentaire.