Second de Cuisine Sushi & Wok – CDI

Groupe CCD (Wasabi); Nice; On-site; EUR 27,000 - 35,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle

Remboursement des transports 50%

Primes sur objectifs jusqu'à 150 €

Paniers repas

Job summary

Wasabi, corners sushi, wok et bowls en grandes surfaces, recrute en CDI à Nice un/une expert·e sushi. Vous réaliserez la confection des sushis, la découpe du poisson et veillerez au respect des procédures HACCP, tout en assurant autonomie et rigueur au quotidien.

Vous serez bras droit du chef sushi, gérerez le stand et les stocks, et contribuerez à la propreté et à l'efficacité du point de vente. Mutuelle, transports remboursés à 50% et primes sur objectifs complètent le package.

Qualifications

• Expertise reconnue en confection des sushis.
• Expérience dans un restaurant ou corner sushi.
• Maîtrise des règles d'hygiène et sécurité alimentaire.

Responsibilities

• Confection des sushis et préparation des assortiments.
• Découpe du poisson et préparation des produits frais.
• Wok et cuisson selon recettes établies.
• Poke Bowl et assemblage des produits prêts à consommer.
• Entretien et hygiène du stand selon les procédures HACCP.
• Gestion des stocks et rotation des produits.
• Bras droit du chef sushi et aide à l'organisation du poste.

Skills

Confection des sushis

Hygiène & sécurité alimentaire

Autonome

Rigueur

Job description

Wasabi, corners sushi, wok et bowls en grandes surfaces, recrute en CDI à Nice un/une expert·e sushi. Vous réaliserez la confection des sushis, la découpe du poisson et veillerez au respect des procédures HACCP, tout en assurant autonomie et rigueur au quotidien.

Vous serez bras droit du chef sushi, gérerez le stand et les stocks, et contribuerez à la propreté et à l'efficacité du point de vente. Mutuelle, transports remboursés à 50% et primes sur objectifs complètent le package.