Second de Cuisine Sushi & Wok – CDI 40h, Avantages

Wasabi; Nice; On-site; EUR 21,000 - 27,000; Full time

Benefits offered by this job

Mutuelle

Remboursement des transports 50%

Primes sur objectifs» 150 €

Paniers repas

Job summary

Wasabi recherche un/une expert·e sushi pour renforcer son stand en boutique. Vous réaliserez la confection des sushis, la découpe du poisson et la préparation des wok et bowls, tout en assurant l’entretien du stand et le respect des règles HACCP.

Vous aurez une part d’autonomie et serez le bras droit du chef sushi, avec des objectifs à atteindre et une rémunération associée. CDI (40 heures/semaine) avec primes et avantages sociaux.

Qualifications

• Expertise dans la confection des sushis et le découpage du poisson.
• Maîtrise des recettes wok et bowls (poke bowl).
• Connaissance des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Autonomie et rigueur dans le travail en libre-service.

Responsibilities

• Confection des sushis et dim sums selon les recettes.
• Découpe du poisson et préparation des ingrédients frais.
• Réalisation des plats wok et bowls selon les commandes.
• Entretien et propreté du stand et des postes de travail.
• Gestion des stocks et des commandes de produits frais.

Skills

Confection des sushis

Découpe du poisson

Cuisine wok

Poke Bowl

Hygiène HACCP

Job description

Wasabi recherche un/une expert·e sushi pour renforcer son stand en boutique. Vous réaliserez la confection des sushis, la découpe du poisson et la préparation des wok et bowls, tout en assurant l’entretien du stand et le respect des règles HACCP.

Vous aurez une part d’autonomie et serez le bras droit du chef sushi, avec des objectifs à atteindre et une rémunération associée. CDI (40 heures/semaine) avec primes et avantages sociaux.