Second de Cuisine - Sites Militaires, Leadership & Création

COMPASS GROUP FRANCE; Marseille; Sur place; EUR 32 000 - 42 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13e mois

Mutuelle entreprise

RTT

Formations

Mobilité Interne

CSE

Résumé du poste

Compass Group France recrute un Second de Cuisine pour son activité Défense & Pénitentiaire, sur site militaire, avec 300 couverts le midi et 100 le soir.

CDI 35H, 4 jours sur 7, planning 7h30–14h30 et 18h–20h30, 1 week-end sur 2. Avantages: 13e mois, mutuelle d’entreprise, RTT, primes et formation. Diplôme CAP/Bac Pro et minimum 3 ans d’expérience souhaités.

Vous aimez le travail en équipe, faites preuve de créativité et appliquez les règles HACCP.

Qualifications

• Titulaire d'un diplôme en cuisine (CAP ou Bac Pro).
• Maîtrise des techniques de cuisine.
• Esprit d'équipe et créativité en cuisine.
• Rigueur et sens de l'hygiène.

Responsabilités

• Élaborer les préparations froides et chaudes.
• Optimiser l’organisation de la production et l’animation de l’équipe.
• Participer au service des convives.
• Optimiser le coût matière et la gestion du matériel.
• Participer à l'inventaire mensuel.
• Garantir la relation avec les convives et le client.
• Respecter HACCP et les règles d’hygiène et de sécurité.

Connaissances

Diplôme en cuisine

Techniques de cuisine

Travail en équipe

Créativité en cuisine

Dynamique

Formation

CAP/Bac Pro en cuisine

Description du poste

Compass Group France recrute un Second de Cuisine pour son activité Défense & Pénitentiaire, sur site militaire, avec 300 couverts le midi et 100 le soir.

CDI 35H, 4 jours sur 7, planning 7h30–14h30 et 18h–20h30, 1 week-end sur 2. Avantages: 13e mois, mutuelle d’entreprise, RTT, primes et formation. Diplôme CAP/Bac Pro et minimum 3 ans d’expérience souhaités.

Vous aimez le travail en équipe, faites preuve de créativité et appliquez les règles HACCP.