Second de Cuisine – Restauration Militaire, 700 repas

NEWREST RESTAURATION; Malakoff; Sur place; EUR 21 000 - 25 000; Plein temps

Avantages offerts par ce poste

13ème mois et primes

Salaire brut mensuel 1 882–2 200 €

Résumé du poste

Newrest recrute un Second de Cuisine H/F pour un site de la défense à Malakoff. Vous serez rattaché au chef gérant et aurez en charge la production chaude, avec des produits frais, dans un contexte militaire.

Vous assurez l'hygiène HACCP, participez à l'optimisation des coûts matière et gérez les relations fournisseurs et les réceptions de marchandises. Formation CAP/BEP ou Bac pro restauration, expérience min. 3 ans exigée; CDI 35h/semaine.

Qualifications

• CAP, BEP en cuisine ou équivalent requis.
• Expérience minimale de 3 ans sur un poste similaire.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène en restauration.

Responsabilités

• Production chaude en garantissant qualité et volume.
• Travailler avec des produits frais et bruts.
• Assurer le service et maintenir la qualité des plats.
• Gérer les relations fournisseurs et la réception des marchandises.
• Veiller au respect des règles d'hygiène et sécurité HACCP.

Connaissances

Production chaude

Hygiène HACCP

Produits frais

Travail en équipe

Formation

CAP/BEP cuisine

Bac pro restauration

Description du poste

Newrest recrute un Second de Cuisine H/F pour un site de la défense à Malakoff. Vous serez rattaché au chef gérant et aurez en charge la production chaude, avec des produits frais, dans un contexte militaire.

Vous assurez l'hygiène HACCP, participez à l'optimisation des coûts matière et gérez les relations fournisseurs et les réceptions de marchandises. Formation CAP/BEP ou Bac pro restauration, expérience min. 3 ans exigée; CDI 35h/semaine.