Second de Cuisine Restauration Collective Militaire

Newrest; Malakoff; Sur place; EUR 26 000 - 32 000; Plein temps

Résumé du poste

Newrest recrute un Second de Cuisine H/F pour un site défense (militaire) situé à Malakoff. Vous supervisez la production chaude et assurez la satisfaction des convives. Vous travaillez avec des produits frais et bruts, et êtes co-responsable du respect des standards HACCP.

Formation CAP/BEP en cuisine ou Bac professionnel restauration et une expérience minimale de 3 ans sur un poste similaire sont demandées. La position exige dynamisme, rigueur et esprit d’équipe au sein d’une brigade encadrée.

Qualifications

• Expérience minimum de 3 ans sur un poste similaire.
• Formations CAP/BEP en cuisine ou Bac pro restauration.
• Connaissance des règles HACCP et hygiène stricte.

Responsabilités

• Production chaude en garantissant qualité et volume.
• Travailler avec des produits frais et bruts.
• Assurer le service et maintenir la qualité attendue.
• Gérer les relations avec convives et assurer une expérience client positive.
• Garder le respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).
• Participer à l’optimisation du coût matière et à la gestion du matériel.

Connaissances

Production chaude

Hygiène HACCP

Gestion des stocks

Travail en équipe

Autonomie

Formation

CAP/BEP cuisine

Bac pro restauration

Description du poste

Newrest recrute un Second de Cuisine H/F pour un site défense (militaire) situé à Malakoff. Vous supervisez la production chaude et assurez la satisfaction des convives. Vous travaillez avec des produits frais et bruts, et êtes co-responsable du respect des standards HACCP.

Formation CAP/BEP en cuisine ou Bac professionnel restauration et une expérience minimale de 3 ans sur un poste similaire sont demandées. La position exige dynamisme, rigueur et esprit d’équipe au sein d’une brigade encadrée.