Second de Cuisine – Santé, Production et Formation

Emploipaupyrenees; Accous; Remote; EUR 24,000 - 29,000; Full time

Job summary

Vitalrest recrute un Second de Cuisine H/F pour l'un de ses établissements situés à ACCOUS (64). Vous prendrez en charge la production culinaire et participerez à l'élaboration des menus destinés à des résidents dans le secteur médico-social.

Horaires 8h00-19h00 et travail un week-end sur deux. Diplôme BEP/CAP/BacPro exigé et expérience en restauration collective de santé. Maîtrise HACCP et esprit d'équipe recherchés.

Qualifications

• Diplôme BEP/CAP/BacPro en cuisine exigé.
• Expérience confirmée en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées).
• Maîtrise des règles HACCP et hygiène des locaux.

Responsibilities

• Gérer l'ensemble du processus de production (approvisionnement à la distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine.
• Former le personnel de cuisine.
• Veiller à l'application des consignes concernant la gestion et l'hygiène alimentaire et les locaux.
• Participer à l'élaboration des menus, cycles de menus ou recettes.

Skills

Rigueur

Dynamique

Pédagogue

Education

BEP/CAP/BacPro

Job description

Vitalrest recrute un Second de Cuisine H/F pour l'un de ses établissements situés à ACCOUS (64). Vous prendrez en charge la production culinaire et participerez à l'élaboration des menus destinés à des résidents dans le secteur médico-social.

Horaires 8h00-19h00 et travail un week-end sur deux. Diplôme BEP/CAP/BacPro exigé et expérience en restauration collective de santé. Maîtrise HACCP et esprit d'équipe recherchés.