Second de Cuisine Santé – Leadership & Formation

Vitalrest; France; Hybrid; EUR 23.000 - 30.000; Vollzeit

Benefits dieser Stelle

Prime de participation

Mutuelle

CSE

13ème mois inclus

Primes éventuelles incluses

Application Rosaly

Zusammenfassung

Vitalrest recherche un Second de Cuisine H/F pour un établissement situé à SAINT BALDOPH (73). Vous gérez la production de l'approvisionnement à la distribution, formez l'équipe et assurez les règles HACCP et l'hygiène des locaux.

Vous participez à l'élaboration des menus et cycles de menus, dans un cadre de restauration collective de santé. Horaires 07h00-14h30 et un week-end sur deux.

Qualifikationen

• Titulaire d'un diplôme BEP/CAP/BacPro en restauration.
• Expérience confirmée en restauration collective de santé.
• Maîtrise des règles HACCP et hygiène des locaux.

Aufgaben

• Gérer l'ensemble du processus de production (approvisionnement à distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine.
• Former le personnel de cuisine.
• Veiller à l'application des consignes concernant la gestion.
• Veiller à l'hygiène alimentaire et des locaux.
• Participer à l'élaboration des menus et cycles/recettes.
• Travailler sur site, horaires 07h00 - 14h30, week-ends sur deux.

Kenntnisse

Gestion production

Formation du personnel

Hygiène HACCP

Élaboration des menus

Ausbildung

BEP/CAP/BacPro

Jobbeschreibung

Vitalrest recherche un Second de Cuisine H/F pour un établissement situé à SAINT BALDOPH (73). Vous gérez la production de l'approvisionnement à la distribution, formez l'équipe et assurez les règles HACCP et l'hygiène des locaux.

Vous participez à l'élaboration des menus et cycles de menus, dans un cadre de restauration collective de santé. Horaires 07h00-14h30 et un week-end sur deux.