Second de Cuisine Santé — Gestion, Formation & Menus

Vitalrest; Accous; Remote; EUR 28,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Prime de participation

Mutuelle

CSE

13ème mois inclus

Primes éventuelles incluses

Application Rosaly

Job summary

Vitalrest recrute un Second de Cuisine H/F pour un établissement situé à ACCOUS (64). Vous prendrez en charge la production culinaire, encadrerez l'équipe et veillerez au respect des normes d'hygiène et de sécurité, tout en participant à l’élaboration des menus.

Vous travaillez dans un établissement de restauration collective de santé avec 45 résidents, horaires 8h00-19h00 et un week-end sur deux. L'expérience en textures modifiées et la rigueur HACCP sont appréciées.

Qualifications

• Diplôme BEP/CAP/BacPro requis.
• Expérience en restauration collective de santé (régimes, textures modifiées) souhaitée.
• Maîtrise des règles HACCP et sens pédagogique.

Responsibilities

• Gérer l'ensemble du processus de production (approvisionnement à la distribution) sous la responsabilité du Chef de cuisine.
• Former le personnel de cuisine.
• Veiller à l'application des consignes de gestion et d'hygiène alimentaire et des locaux.
• Participer à l'élaboration des menus, cycles de menus ou recettes.

Skills

Gestion de production

Former le personnel

Rigueur HACCP

Esprit d'équipe

Education

BEP/CAP/BacPro

Job description

Vitalrest recrute un Second de Cuisine H/F pour un établissement situé à ACCOUS (64). Vous prendrez en charge la production culinaire, encadrerez l'équipe et veillerez au respect des normes d'hygiène et de sécurité, tout en participant à l’élaboration des menus.

Vous travaillez dans un établissement de restauration collective de santé avec 45 résidents, horaires 8h00-19h00 et un week-end sur deux. L'expérience en textures modifiées et la rigueur HACCP sont appréciées.