Sous-Chef de Cuisine: Gestion, Formation et Menus

Vitalrest; Accous; Sur place; EUR 22 000 - 28 000; Plein temps

Résumé du poste

Vitalrest recherche un Second de Cuisine H/F pour son établissement situé à Accous (64). Vous prendrez en charge le processus de production, de l'approvisionnement à la distribution, et assurerez la formation du personnel de cuisine.

Vous travaillerez dans un établissement pour handicap comptant 45 résidents, avec un horaire de 8h00 à 19h00 et un week-end sur deux, dans un cadre dédié au goût, à l'alimentation saine et au bien-être des résidents.

Qualifications

• Expérience en production culinaire et gestion d'équipe.
• Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
• Capacité à participer à l'élaboration des menus et des recettes.

Responsabilités

• Gérer l'ensemble du processus de production (approvisionnement à distribution).
• Former le personnel de cuisine.
• Veiller à l'application des consignes de gestion et d'hygiène alimentaire et des locaux.
• Participer à l'élaboration des menus, cycles de menus et recettes.

Connaissances

Leadership

Gestion d'équipe

Hygiène et sécurité

Description du poste

Vitalrest recherche un Second de Cuisine H/F pour son établissement situé à Accous (64). Vous prendrez en charge le processus de production, de l'approvisionnement à la distribution, et assurerez la formation du personnel de cuisine.

Vous travaillerez dans un établissement pour handicap comptant 45 résidents, avec un horaire de 8h00 à 19h00 et un week-end sur deux, dans un cadre dédié au goût, à l'alimentation saine et au bien-être des résidents.